Namibian Chicken and Peanut Stew(Namibialainen kanan-maapähkinäpata)
Täyteläinen ja maukas pata, joka on valmistettu mureasta kanasta, kermaisesta maapähkinävoista, tomaateista ja aromaattisista mausteista. Tarjoillaan usein papin tai riisin kera. Tämä ruokalaji esittelee maapähkinöiden suosittua käyttöä Namibian keittiössä.
🧂 Ainekset
- 1 kg Kanan reisipala(luuton, nahaton, leikattu suupalan kokoisiksi paloiksi)
- 2 tbsp Kasviöljy
- 2 large Sipulit(hienonnettu)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 tbsp Inkivääri(tuore raastettu)
- 400 g Tomaatit(tomaattimurska)
- 200 g Maapähkinävoi(sileä tai rouheinen)
- 500 ml Kananliemi
- 2 tsp Curryjauhe
- 1 tsp Juustokumina
- 1 tsp Korianteri
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- a handful Tuore korianteri(hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Ruskista kananpalat joka puolelta. Poista kana ja laita sivuun.
- 2
Lisää hienonnetut sipulit kattilaan ja kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 5–7 minuuttia.
- 3
Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri, ja kypsennä vielä minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
- 4
Lisää tomaattimurska, maapähkinävoi, kananliemi, curryjauhe, juustokumina ja korianteri. Sekoita hyvin, varmistaen, että maapähkinävoi sekoittuu täysin.
- 5
Lisää ruskistetut kanat takaisin kattilaan. Kiehauta pata, sitten vähennä lämpöä miedoksi, peitä kannella ja anna hautua 30–40 minuuttia, tai kunnes kana on mureaa ja kastike on saostunut.
- 6
Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Koristele tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisää ripaus chilihiutaleita tai yksi hienonnettu chilipaprika valkosipulin ja inkiväärin kanssa saadaksesi tulista pataa.
- ✓Jos pata on liian paksua, lisää hieman enemmän kananlientä tai vettä.
- ✓Tarjoile perinteisen Namibian papin, riisin tai rapean leivän kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää hienonnettuja paprikoita (mitä tahansa väriä) sipulien kanssa saadaksesi lisää kasviksia.
- Käytä kalkkunaa tai kiinteää tofua proteiinina.