Shorbat Adams
Shorbat Adams on runsas ja maukas omanilainen linssikeitto, jota valmistetaan usein ramadanin ja erityistilaisuuksien aikana. Se on tunnettu täyteläisestä, maustetusta liemestään ja mureista linsseistään, mikä tekee siitä lohdullisen ja ravitsevan ruokalajin.
🧂 Ainekset
- 1 cup Punaiset linssit(huuhdeltu)
- 6 cups Kasvisliemi
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 inch Inkivääri(raastettu)
- 1 tsp Kurkumajauhe
- 1 tsp Juustokuminajauhe
- 1 tsp Korianterijauhe
- 1 small Kanelitanko
- 2 tbsp Oliiviöljy
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- for garnish chopped Tuore korianteri
- for serving Sitruunalohkot
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 5-7 minuuttia.
- 2
Lisää kattilaan hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri ja kypsennä vielä minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
- 3
Sekoita joukkoon kurkuma-, juustokumina- ja korianterijauhe. Kypsennä 30 sekuntia jatkuvasti sekoittaen.
- 4
Lisää kattilaan huuhdellut punaiset linssit, kasvisliemi ja kanelitanko. Kuumenna kiehuvaksi.
- 5
Pienennä lämpöä, peitä kannella ja anna hautua 30-40 minuuttia tai kunnes linssit ovat erittäin mureita. Sekoita silloin tällöin estääksesi tarttumisen.
- 6
Poista kanelitanko. Mausta keitto suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
- 7
Sileämmän koostumuksen saamiseksi voit käyttää sauvasekoitinta keiton osittaiseen tai täydelliseen soseuttamiseen. Vaihtoehtoisesti kaada osa keitosta tavalliseen tehosekoittimeen, soseuta ja palauta takaisin kattilaan.
- 8
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella hienonnetulla korianterilla ja sitruunalohkojen kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Linssien huuhtelu auttaa poistamaan epäpuhtaudet ja ylimääräisen tärkkelyksen.
- ✓Säädä mausteiden määrää oman makusi mukaan.
- ✓Jos keitto muuttuu liian paksuksi, lisää enemmän lientä tai vettä haluamasi koostumuksen saavuttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kuutioituja porkkanoita tai perunoita linssien kanssa saadaksesi lisää kasviksia.
- Saat täyteläisemmän maun käyttämällä kana- tai lihafondia kasvisliemen sijaan.
- Ripaus chililastuja voidaan lisätä antamaan pientä potkua.