Shorbat Adams bil Dajaj(Kana-linssikeitto Shorbat Adams)
Omani Chicken and Lentil Soup
Täyteläinen ja maukas omanilainen keitto, jossa on mureaa kanaa ja punaisia linssejä, haudutettuna aromaattisten mausteiden kanssa lohdulliseksi ateriaksi.
🧂 Ainekset
- 500 g Kanan rintafilee(leikattuna suupalan kokoisiksi paloiksi)
- 1 cup Punaiset linssit(huuhdeltuna)
- 1 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 4 cloves Valkosipuli(murskattuna)
- 1 tablespoon Inkivääri(tuoreena raastettuna)
- 400 g Tomaatit(säilötyt kuutioidut)
- 6 cups Kananliemi
- 1 teaspoon Kurkumajauhe
- 1 teaspoon Juustokuminajauhe
- 1 teaspoon Korianterijauhe
- 1 small Kanelitanko
- 2 tablespoons Oliiviöljy
- Suola(maun mukaan)
- Mustapippuri(maun mukaan)
- Tuore korianteri(hienonnettuna, koristeluun)
- Sitruunalohkot(tarjoiluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää, noin 5-7 minuuttia.
- 2
Lisää murskattu valkosipuli ja raastettu inkivääri ja kypsennä vielä minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 3
Sekoita joukkoon kurkuma, juustokumina ja korianterijauhe. Kypsennä 30 sekuntia jatkuvasti sekoittaen, kunnes se tuoksuu.
- 4
Lisää kuutioidut tomaatit ja kanelitanko kattilaan. Kypsennä 2-3 minuuttia sekoittaen.
- 5
Lisää kanapalat kattilaan ja ruskista ne kevyesti joka puolelta.
- 6
Kaada päälle kananliemi ja lisää huuhdellut punaiset linssit. Kuumenna keitto kiehuvaksi.
- 7
Pienennä lämpöä, peitä kattila kannella ja anna hautua 30-40 minuuttia tai kunnes linssit ovat pehmeitä ja kana on kypsää. Sekoita välillä, jotta se ei tartu pohjaan.
- 8
Poista kanelitanko. Mausta keitto suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
- 9
Kauho keitto kulhoihin. Koristele tuoreella hienonnetulla korianterilla ja tarjoile sitruunalohkojen kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Paksumman keiton saat painamalla osan kypsistä linsseistä kattilan reunaa vasten.
- ✓Säädä mausteita oman makusi mukaan. Ripaus chilihiutaleita voi tuoda mukavasti pientä potkua.
- ✓Jos sinulla ei ole kananlientä, kasvisliemi tai vesi käy, mutta kananliemi antaa enemmän makua.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita kasviksia, kuten porkkanaa tai perunaa kuutioina linssien kanssa.
- Kasvisversiossa jätä kana pois ja käytä kasvislientä. Lisää kikherneitä proteiiniksi.
- Voit lisätä hieman tomaattipyreetä kuutioitujen tomaattien kanssa täyteläisemmän tomaatin maun saamiseksi.