Bistec de Palomilla Panameño(Panamalainen Bistec de Palomilla)
Ohueksi viipaloitu ulkofileepihvi, marinoitu ja pikapaistettu sipulin kera. Bistec de Palomilla on yksinkertainen mutta maukas panamalainen perusruoka, joka tarjoillaan usein riisin ja papujen kanssa.
🧂 Ainekset
- 1.5 lb Palomilla-pihvi (ulkofilee)(ohueksi viipaloitu)
- 1 large Limet(mehu)
- 1/2 large Appelsiini(mehu (valinnainen, miedompaan sitruksiseen makuun))
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 large Sipuli(ohueksi viipaloitu)
- 1/2 teaspoon Kuivattu oregano
- 1/4 teaspoon Jauhettu juustokumina
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 3 tablespoons Rypsiöljy(paistamiseen)
- 2 tablespoons Oliiviöljy(sipulin kuullottamiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä kulhossa ohueksi viipaloitu palomilla-pihvi limen mehun, appelsiinimehun (jos käytät), hienonnetun valkosipulin, oreganon, juustokuminan, suolan ja pippurin kanssa. Marinoi vähintään 30 minuuttia huoneenlämmössä tai enintään 2 tuntia jääkaapissa.
- 2
Sillä välin kun pihvi marinoituu, viipaloi sipuli ohuelti. Kuumenna oliiviöljyä erillisellä pannulla keskilämmöllä ja kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää ja kevyen kullanruskeaa, noin 5–7 minuuttia. Siirrä sivuun.
- 3
Kuumenna rypsiöljyä suuressa paistinpannussa tai valurautapannussa keskilämmöllä, kunnes se on kuumaa ja kihisevää. Lisää marinoitu pihvi yhtenä kerroksena, tarvittaessa erissä, jotta pannu ei täyty liikaa. Paista 2–3 minuuttia per puoli, kunnes pihvi on ruskistunut ja kypsä.
- 4
Lisää kaikki kypsennetyt pihvit takaisin pannulle. Lisää kuullotetut sipulit ja sekoita. Kypsennä vielä minuutin ajan, jotta kaikki lämpenee.
- 5
Tarjoile heti, yleensä valkoisen riisin ja mustapapujen tai salaatin kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä ohueksi viipaloitua pihviä nopeaan kypsennykseen ja mureuteen.
- ✓Älä täytä pannua liikaa pihviä paistaessa; paista tarvittaessa erissä.
- ✓Säädä sitruunamehun määrää oman makusi mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää viipaloituja paprikoita sipulien joukkoon kuullotuksen aikana.
- Tarjoile lisukkeena patacones-leipää tai paistettuja banaaneja.