Revuelto Gramajo Paraguayo
Ainutlaatuinen paraguaylainen versio klassisesta argentiinalaisesta annoksesta. Tämä versio sisältää usein ainesosia, kuten maissia ja paikallisia mausteita, luoden maukkaan munakokkelin, jossa on kinkkua, herneitä ja perunasuikaleita.
🧂 Ainekset
- 6 large Munat
- 200 g Kinkku(kuutioituna)
- 150 g Vihreät herneet(tuoreet tai pakastetut)
- 150 g Perunasuikaleet(kaupasta ostetut tai kotitekoiset)
- 0.5 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 2 tbsp Voi
- 50 ml Maito(valinnainen, kermaisempia munia varten)
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 2 tbsp Persilja(hienonnettuna, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Sulata voi isossa tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on läpikuultavaa, noin 3-4 minuuttia.
⏱️ 4 minutes - 2
Lisää kuutioitu kinkku ja paista 2-3 minuuttia, kunnes se on hieman ruskistunut.
⏱️ 3 minutes - 3
Lisää vihreät herneet (jos käytät pakastettuja, ei tarvitse sulattaa). Kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat kuumia.
⏱️ 3 minutes - 4
Vatkaa erillisessä kulhossa munat maidon (jos käytät), suolan ja pippurin kanssa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä vatkaa liikaa, sekoita vain. - 5
Kaada munaseos pannulle kinkun ja herneiden joukkoon. Kypsennä varovasti sekoitellen, kunnes munat ovat juuri hyytyneet, mutta vielä kosteita.
💡 Ammattilaisvinkit: Vältä munien ylikypsentämistä, sillä ne jatkavat kypsymistään jäännöslämmöllä. - 6
Lisää perunasuikaleet varovasti juuri ennen tarjoilua. Haluat niiden säilyttävän osan rapeudestaan.
💡 Ammattilaisvinkit: Lisää perunat viime hetkellä, jotta ne eivät vetisty. - 7
Tarjoile heti, koristeltuna hienonnetulla persiljalla.
💡 Ammattilaisvinkit: Tämä ruoka nautitaan parhaiten tuoreena.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Hyvän Revuelto Gramajon salaisuus on tekstuurien kontrasti pehmeiden munien ja rapeiden perunoiden välillä.
- ✓Voit lisätä muita ainesosia, kuten kuutioituja paprikoita tai maissia, lisätäksesi makua ja rakennetta.
- ✓Jos teet omia perunasuikaleita, paista ne kullanruskeiksi ja rapeiksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää revittyä kanaa tai kypsennettyä chorizoa.
- Sisällytä kuullotettuja sieniä tai pinaattia.
- Tarjoile riisin päälle tai paistettujen taikinoiden kera.