Guanimes con Coco(Guanimes kookoksella)
Höyrytetyt maissijauhopiirakat, joihin on lisätty kookosmaitoa, usein makeutettu ja tarjoiltu jälkiruokana tai makeana välipalana. Nämä ovat ihastuttava maistiainen perinteisestä puertoricolaisesta kotiruokakulttuurista.
🧂 Ainekset
- 2 cups Maissijauho (hienojakoinen)
- 1.5 cups Täysrasvainen kookosmaito
- 0.5 cup, or to taste Hienosokeri
- 0.5 teaspoon Suola
- 1 teaspoon Vaniljauute
- 0.5 teaspoon, plus more for dusting Kanelijauhe
- 1 tablespoon (for greasing) Voi tai kookosöljy
- 6 large, softened (optional, for wrapping) Banaaninlehdet
👨🍳 Ohjeet
- 1
Jos käytät banaaninlehtiä, pese ne ja käy niitä lyhyesti matalan liekin yllä tai kasta kuumaan veteen, jotta ne taipuisivat. Leikkaa noin 20x20 cm: n neliöiksi.
- 2
Sekoita suuressa kulhossa keskenään maissijauho, sokeri, suola, vaniljauute ja kaneli.
- 3
Lisää vähitellen kookosmaitoa vispilällä sekoittaen, kunnes saat tasaisen, paksun taikinan. Koostumuksen tulisi olla kuin paksua puuroa.
- 4
Voitele banaaninlehdet tai lämmönkestävä vuoka/ramekinit voilla tai kookosöljyllä.
- 5
Lusikoita taikinaa valmisteltuihin banaaninlehtiin ja taittele ne paketeiksi, tai kaada voideltuun vuokaan/ramekineihin.
- 6
Valmistele höyrytysastia. Jos käytät banaaninlehtipaketteja, aseta ne höyrykorin pohjalle niin, etteivät ne kosketa toisiaan liikaa. Jos käytät vuokaa, aseta se höyryastiaan.
- 7
Höyrytä 25-30 minuuttia tai kunnes hammastikulla kokeiltaessa tikkuun ei tartu taikinaa. Guanimes-piirakoiden tulisi olla kiinteitä.
- 8
Poista varovasti höyrystä. Anna jäähtyä hieman ennen kääreiden avaamista (jos käytit lehtiä) tai vuoasta kumoamista.
- 9
Tarjoile lämpimänä, ripoteltuna ylimääräisellä kanelilla. Ne voi nauttia sellaisenaan tai tilkan kondensoitua maitoa kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että käytät hienojakoista maissijauhoa tasaisemman rakenteen saamiseksi.
- ✓Säädä sokerin määrää makusi mukaan; jotkut pitävät niistä makeampina kuin toiset.
- ✓Jos banaaninlehtiä ei ole saatavilla, käytä leivinpaperia tai pieniä lämmönkestäviä ramekineja.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan kookoshiutaleita saadaksesi lisää kookoksen makua ja rakennetta.
- Suolaisen version valmistamiseksi jätä sokeri ja kaneli pois ja lisää ripaus suolaa ja hienonnettua tuoreyrttiä.