Sweet Potato Pudding(Bataattivanukas)
Maukas ja kostea uunissa paistettu jälkiruoka, joka on valmistettu raastetusta bataatista, täyteläisestä kookosmaidosta ja lämmittävien mausteiden sekoituksesta. Se tarjoaa luonnollisesti makean maun ja hieman kermaisen koostumuksen, ilmentäen Vincentin keittiön terveellisiä ainesosia ja lohdullisia makuja.
🧂 Ainekset
- 1 kg Bataatteja(raastettuna (noin 1 kg))
- 500 ml Kookosmaitoa
- 200 g Fariinisokeria(maun mukaan)
- 1 tsp Kanelia
- 0.5 tsp Muskottipähkinää
- 1 tsp Vaniljauutetta
- 0.5 tsp Suolaa
- 1 tbsp Voita(sulana, vuoan voiteluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 175°C (350°F). Voitele uunivuoka tai paistinpannu sulatetulla voilla.
- 2
Yhdistä suuressa kulhossa raastettu bataatti, kookosmaito, fariinisokeri, kaneli, muskottipähkinä, vaniljauute ja suola. Sekoita huolellisesti, kunnes kaikki ainesosat ovat hyvin sekoittuneet.
- 3
Kaada seos valmisteltuun vuokaan. Varmista, että seoksessa on riittävästi nestettä kypsyäkseen kunnolla; se ei saa olla liian kuivaa.
- 4
Paista noin 1 tunnin ajan tai kunnes tikku, joka työnnetään keskelle, tulee ulos puhtaana ja vanukas on hyytynyt. Pinnan tulisi olla kullanruskea.
- 5
Anna vanukkaan jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Sitä voidaan tarjoilla lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että bataatti on raastettu hienoksi, jotta koostumus on sileämpi.
- ✓Säädä sokerin määrää oman makusi mukaan.
- ✓Jos vanukas vaikuttaa liian kuivalta paistamisen aikana, siihen voidaan lisätä hieman ylimääräistä kookosmaitoa tai vettä.
- ✓Paistaminen kattilassa miedolla lämmöllä (hiilikattilamenetelmä) on myös perinteinen tapa valmistaa tämä vanukas.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää raastettua porkkanaa tai kurpitsaa lisäämään makua ja väriä.
- Lisää pieni määrä tuoretta inkivääriä mausteisemman vivahteen saamiseksi.
- Joidenkin reseptien mukaan lisätään pieni pala taniaa (dasheen) tai vihreää banaania lisäämään koostumusta.