Arabian Bread Pudding(Arabialainen leipävanukas)
Täyteläinen ja kermainen jälkiruoka, joka valmistetaan kerroksista paahdettua leipää, joka on kasteltu makeaan maitoseokseen, usein maustettu ruusuvedellä ja appelsiininkukkavedellä, ja viimeistelty pähkinöillä.
🧂 Ainekset
- 12 slices Valkoisen leivän viipaleita(kuivahtanut leipä toimii parhaiten, reunat poistettu)
- 2 cups Maitoa
- 1 cup Makeutettua kondensoitua maitoa
- 3 level tsp Maissitärkkelystä
- 1 tsp Ruusuvettä
- 1 tsp Appelsiininkukkavettä
- 380 g Kuohukermaa
- 0.25 cup Pilkottuja pistaasipähkinöitä(kerroksiin ja koristeluun)
- 0.25 cup Pilkottuja manteleita(kerroksiin ja koristeluun)
- Gheetä tai voita(leivän paahtamiseen (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Halutessasi paahda leipäviipaleet kevyesti pienessä määrässä gheeta tai voita, kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista reunat ja halkaise jokainen viipale.
💡 Ammattilaisvinkit: Paahtaminen tuo mukavaa tekstuuria ja estää leipää menemästä liian veteläksi. - 2
Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys pieneen määrään kylmää maitoa tasaiseksi. Laita sivuun.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, ettei maissitärkkelysseoksessa ole paakkuja. - 3
Kiehauta kattilassa loput maidosta yhdessä makeutetun kondensoidun maidon kanssa. Kun se kiehuu, vispilöi vähitellen joukkoon maissitärkkelysseos. Jatka sekoittamista ja kypsentämistä, kunnes maito hieman sakenee, noin 3-5 minuuttia.
⏱️ 5 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Sekoita jatkuvasti paakkujen ja tarttumisen estämiseksi. - 4
Ota kattila pois lämmöltä. Sekoita joukkoon ruusuvesi ja appelsiininkukkavesi.
💡 Ammattilaisvinkit: Lisää kukkavedet pois lämmöltä, jotta niiden hienovarainen aromi säilyy. - 5
Kaada neliönmuotoiseen tarjoiluastiaan ohut kerros maitoseosta. Asettele päälle kerros leipäviipaleita. Kaada lisää maitoseosta leivän päälle. Levitä puolet kuohukermasta tämän kerroksen päälle ja ripottele päälle puolet pilkotuista pistaasipähkinöistä ja manteleista.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että jokainen leipäkerros on hyvin kastunut. - 6
Toista kerrostusprosessi jäljellä olevilla leipäviipaleilla, maitoseoksella, kermalla ja pähkinöillä.
- 7
Kaada loput maitoseoksesta päälle ja ripottele loppujen pähkinöiden kanssa. Peitä astia ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 4-5 tuntia, tai mieluiten yön yli, jotta maut tasaantuvat ja vanukas kiinteytyy.
⏱️ 4 hours💡 Ammattilaisvinkit: Jäähdytys on välttämätöntä, jotta vanukas kiinteytyy ja maut kehittyvät.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä hieman kuivahtanutta leipää parhaan koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Säädä ruusuveden ja appelsiininkukkaveden määrää oman maun mukaan.
- ✓Rikkaampaa jälkiruokaa varten voit lisätä kermavaahdon kerroksen kuohukerman sijaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kerros murskattuja digestivekeksejä pohjalle tuomaan rapeaa perustaa.
- Koristele sahramisäikeillä tai ruusun terälehdillä lisätäksesi eleganssia.