Cranachan Trifles(Cranachan-triflet)
Yksittäisiä kerroksellisia trifle-jälkiruokia, jotka sisältävät klassista skotlantilaista cranachan-jälkiruokaa, kermavaahtoa, viskillä kostutettuja kaura-hiutaleita, vadelmia ja hunajaa.
🧂 Ainekset
- 100 g Kaurahiutaleet
- 50 ml Scotch whisky
- 3 tbsp Hunaja
- 400 ml Kuohukerma(kylmä)
- 2 tbsp Tomusokeri
- 300 g Tuoreet vadelmat
- 100 g Shortbread-keksejä(murskattuina)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Paahda kaurahiutaleita kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita ja tuoksuvia. Varo polttamasta niitä.
💡 Ammattilaisvinkit: Sekoita jatkuvasti paahtamisen aikana. - 2
Poista hiutaleet lämmöltä ja sekoita joukkoon Scotch whisky ja 1 ruokalusikallinen hunajaa. Anna seoksen jäähtyä täysin.
💡 Ammattilaisvinkit: Hiutaleet imevät viskin itseensä jäähtyessään. - 3
Vatkaa toisessa kulhossa kylmää kuohukermaa tomusokerin kanssa pehmeiksi vaaleiksi, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Varo ylivatkamista.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kulho ja vispilä ovat puhtaita ja kuivia parhaiden tulosten saavuttamiseksi. - 4
Muodosta 6 yksittäiseen lasiin tai pieneen kulhoon pohjakerros käyttäen puolta murskatuista shortbread-kekseistä.
- 5
Lusikoita kerros viskillä kostutettuja kaurahiutaleita keksimurskan päälle.
- 6
Lisää kerros tuoreita vadelmia ja valuta niiden päälle hieman jäljellä olevaa hunajaa.
- 7
Kruunaa annos runsaalla nokareella kermavaahtoa.
- 8
Toista kerrokset: shortbread, kaurahiutaleet, vadelmat ja viimeistele viimeisellä kermavaahtokerroksella.
- 9
Koristele jokaisen triflen päälle muutama säästetty vadelma, tilkka hunajaa ja ripaus paahdettuja kaurahiutaleita.
💡 Ammattilaisvinkit: Jäähdytä vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut sekoittuvat.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Alkoholittomaan versioon voit kostuttaa hiutaleet hunajan ja pienen vesimäärän tai omenamehun seoksella.
- ✓Käytä hyvänlaatuista Scotch whiskyä parhaan maun saavuttamiseksi.
- ✓Jos vadelmia ei ole saatavilla, voit käyttää pakastettuja vadelmia. Sulata ne ensin ja valuta ylimääräinen neste pois.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kerros hienonnettuja shortbread-keksejä tai murskattuja amaretti-keksejä.
- Lisää muutama tippa manteliuutetta kermavaahtoon.
- Käytä vadelmien lisäksi sekoitusta marjoista, kuten mustikoita tai mansikoita.