Gâteau Citron et Noix de Coco(Sitruuna-kookoskakku)
Herkullinen seychelliläinen kakku, joka yhdistää sitruunan kirpeän maun ja trooppisen kookoksen makeuden. Tämä kostea ja tuoksuva kakku sopii täydellisesti iltapäiväteelle tai jälkiruoaksi.
🧂 Ainekset
- 250 g Monikäyttöjauho
- 200 g Hienosokeri
- 125 g Suolaton voi(pehmennetty)
- 3 large Kananmunat
- 100 g Raastettu kookos(makeutettu tai makeuttamaton, mieltymyksen mukaan)
- 2 tbsp Sitruunan kuoriraaste(2-3 sitruunasta)
- 2 tbsp Sitruunamehu
- 100 ml Maito
- 2 tsp Leivinjauhe
- 0.5 tsp Suola
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 180°C (350°F). Voitele ja jauhota 20–23 cm halkaisijaltaan oleva pyöreä kakkuvuoka.
- 2
Vatkaa suuressa kulhossa pehmennetty voi ja hienosokeri kevyeksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
- 3
Lisää munat yksitellen, sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
- 4
Erottele toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola.
- 5
Yhdistä pienessä kulhossa maito, sitruunamehu ja sitruunan kuoriraaste.
- 6
Lisää kuivat aineet ja nesteseos vähitellen vuorotellen kosteiden aineiden joukkoon, aloittaen ja lopettaen kuivilla aineilla. Sekoita juuri ja juuri yhdistyneeksi. Älä sekoita liikaa.
- 7
Kääntele raastettu kookos varovasti taikinaan.
- 8
Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan ja levitä tasaiseksi.
- 9
Paista 40–45 minuuttia tai kunnes puinen tikku, joka työnnetään kakun keskelle, tulee ulos puhtaana.
- 10
Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ennen kuin kumoat sen ritilälle jäähtymään täysin.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat lisää kookoksen makua paahtamalla raastettua kookosta ennen sen lisäämistä taikinaan.
- ✓Varmista, että voi ja kananmunat ovat huoneenlämpöisiä sileämmän taikinan saamiseksi.
- ✓Jäähdytetyn kakun päälle voi valuttaa yksinkertaisen sitruunakuorrutteen (tomusokeria sekoitettuna sitruunamehuun) lisää makeutta ja makua antamaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan muutama tippa vaniljauutetta tuomaan lisää aromia.
- Käytä sitruunan sijasta limen kuoriraastetta saadaksesi erilaisen sitruksisen vivahteen.
- Kääntele joukkoon tuoreita marjoja, kuten vadelmia tai mustikoita, tuomaan väriä ja makua.