Slovak Fruit Dumplings(Slovakilaiset hedelmämykyt)
Ovocné Knedle
Pehmeitä, mureita mykyjä yksinkertaisesta taikinasta, täytettynä kausittaisilla hedelmillä, kuten luumuilla, aprikooseilla tai marjoilla. Tarjoillaan perinteisesti lämpiminä, päällystettynä sulatetulla voilla, sokerilla ja paahdetuilla korppujauhoilla tai unikonsiemenillä.
🧂 Ainekset
- 300 g Vehnäjauho(sekä lisää jauhoja jauhotukseen)
- 1 dl Maito(lämmitettynä)
- 1 unit Iso kananmuna
- 6 tbsp Suolaton voi(jaettuna, sulatettuna tarjoiluun)
- 1 pinch Suola
- 500 g Tuoreet luumut tai aprikoosit(kivetettyinä ja puolitettuina, jos suuria)
- 3 tbsp Korppujauhot
- 2 tbsp Tomusokeri(päällysteeksi)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kulhossa jauhot, suola ja lämmitetty maito. Lisää 1 ruokalusikallinen sulatettua voita ja sekoita, kunnes muodostuu puolikovetta taikinaa. Anna sen jäähtyä hieman ennen kananmunan lisäämistä ja vaivaamista tasaiseksi.
- 2
Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla noin 5 mm paksuiseksi levyksi. Leikkaa siitä neliöitä, jotka ovat riittävän suuria hedelmien ympäröimiseksi.
- 3
Aseta luumun tai aprikoosin puolikas jokaisen taikinaneliön keskelle. Kääri taikina varovasti hedelmän ympärille ja sulje reunat sileäksi palloksi. Jauhoita käsiäsi tarvittaessa.
- 4
Kuumenna suuri kattilallinen suolattua vettä kiehuvaksi. Pudota mykyt varovasti kiehuvaan veteen. Keitä 10-15 minuuttia tai kunnes ne nousevat pintaan.
- 5
Mykyjen kypsyessä sulata loput voista pannulla. Lisää korppujauhot ja paahda niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi. Sekoita joukkoon tomusokeri.
- 6
Valuta kypsennetyt mykyt ja siirrä ne tarjoilukulhoon. Pirskottele päälle sulaa voita ja ripottele runsaasti paahdettua korppujauhoseosta.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä kypsiä, mutta kiinteitä hedelmiä parhaan maun ja rakenteen saavuttamiseksi.
- ✓Jos taikina on liian tahmeaa, lisää hieman jauhoja. Jos se on liian kuivaa, lisää tilkka maitoa.
- ✓Muita hedelmävaihtoehtoja ovat mansikat, kirsikat tai mustikat.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Tarjoile jauhettujen unikonsiemenien ja sokerin kera korppujauhojen sijaan.
- Lisää ripaus kanelia korppujauhoseokseen.
- Tarjoile nokareen kermaviiliä tai kermavaahtoa kera.