South Sudan Sweet Potato, Spinach, and Peanut Stew(Etelä-Sudanin bataatti-, pinaatti- ja maapähkinäpata)
Tukeva ja ravitseva kasvispata, jossa yhdistyvät bataatin makeus, pinaatin maanläheisyys ja maapähkinävoin täyteläisyys luoden lohdullisen ja maukkaan etelä-sudanilaisen ruokalajin.
🧂 Ainekset
- 4 medium Bataatit(kuorittu ja kuutioitu)
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 2 cloves Valkosipuli(murskattu)
- 2 Tbsp Tomaattipyree
- 100 g Pinaatti(suikaloitu (tuore tai pakastettu))
- 120 g Maapähkinävoi(sileä, makeuttamaton mieluiten)
- 500 ml Kasvisliemi(kuuma)
- 2 Tbsp Oliiviöljy
- 1.5 tsp Juustokumina
- 0.5 tsp Chilirouhe(valinnainen, tulisuutta varten)
- to taste Suola
- as needed Vesi
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota noin 10 minuuttia, sekoitellen silloin tällöin, kunnes sipuli on pehmeää ja kevyesti kullanruskeaa.
- 2
Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä 1-2 minuuttia, kunnes se tuoksuu.
- 3
Sekoita joukkoon tomaattipyree, juustokumina ja chilirouhe (jos käytät). Kypsennä 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen.
- 4
Lisää kuutioidut bataatit, kuuma kasvisliemi ja vettä sen verran, että bataatit lähes peittyvät. Kiehauta, laske sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua noin 20-25 minuuttia, tai kunnes bataatit ovat kypsiä.
- 5
Sekoita joukkoon suikaloitu pinaatti ja maapähkinävoi. Jatka kypsennystä sekoittaen, kunnes pinaatti on painunut kasaan ja maapähkinävoi on täysin sekoittunut ja pata on sakeutunut.
- 6
Mausta suolalla maun mukaan. Jos pata on liian paksua, lisää hieman vettä tai kasvislientä halutun koostumuksen saavuttamiseksi.
- 7
Tarjoile kuumana, ehkä riisin tai leipäviipaleen kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Sileämmän padan valmistamiseksi voit soseuttaa osan siitä ennen pinaatin lisäämistä.
- ✓Käytä makeuttamatonta maapähkinävoita aidomman makuprofiilin saavuttamiseksi.
- ✓Säädä chilirouheen määrää tulisuuden säätämiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita kasviksia, kuten porkkanoita tai paprikoita bataattien kanssa.
- Lihansyöjäversiossa lisää kypsennettyä kanaa tai nautaa.
- Koristele paahdetuilla maapähkinöillä tai tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.