Kip met Bamigroenten(Kanaa ja bamigroenten)
Chicken with Bami Vegetables
Maistuva wokkiruoka, joka sisältää mureita kanapaloja ja värikkäitä kasviksia, joita käytetään yleisesti Surinamelaisessa keittiössä. Tarjoillaan usein riisin tai nuudeleiden kera.
🧂 Ainekset
- 500 g Kanan rintafilee tai koipireisi(leikattuna suupalan kokoisiksi paloiksi)
- 3 tbsp Kecap manis (indonesialainen makea soijakastike)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettu)
- 1 medium Sipuli(ohuiksi viipaleiksi leikattu)
- 1 medium Paprika (mikä tahansa väri)(viipaloitu)
- 1 medium Porkkana(julienne-leikattu)
- 200 g Kiinalaiset pitkäpavut (kousenband)(leikattuna noin 5 cm pituisiksi paloiksi)
- 1/4 head Kaali(suikaloitu)
- 1 tbsp Soijakastike
- 1 tsp Seesamiöljy
- 2 tbsp Kasviöljy
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 1/4 tsp Chilirouhe (valinnainen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä kulhossa kanapalat, 2 rkl kecap manista, hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri, suola ja pippuri. Marinoi vähintään 15 minuuttia.
💡 Ammattilaisvinkit: Pidempi marinointi parantaa makua. - 2
Kuumenna 1 rkl kasviöljyä wokissa tai suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää marinoitu kana ja paista, kunnes se on ruskistunut ja kypsää.
- 3
Siirrä kana pannulta sivuun.
💡 Ammattilaisvinkit: Tämä mahdollistaa kasvisten asianmukaisen kypsentämisen ilman pannun ylikuormittumista. - 4
Lisää pannulle loput 1 rkl kasviöljyä. Lisää viipaloitu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt.
- 5
Lisää pannulle julienne-leikattu porkkana ja viipaloitu paprika. Paista 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat napakan kypsiä.
- 6
Lisää pannulle pitkäpavut (kousenband) ja suikaloitu kaali. Jatka paistamista vielä 3-5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä, mutta niissä on vielä hieman purutuntumaa.
- 7
Lisää kypsennetty kana takaisin pannulle. Lisää loput 1 rkl kecap manista, soijakastike, seesamiöljy ja chilirouhe (jos käytät). Sekoita hyvin, jotta kaikki yhdistyy.
💡 Ammattilaisvinkit: Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan. - 8
Kypsennä vielä 1-2 minuuttia, kunnes kaikki on kuumaa ja hyvin sekoittunut.
- 9
Tarjoile kuumana, yleensä höyrytetyn riisin tai nuudeleiden kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit: Koristele halutessasi tuoreella silputulla korianterilla tai vihreällä sipulilla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että kaikki kasvikset on leikattu samankokoisiksi tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.
- ✓Älä ylikypsennä kasviksia; niissä tulisi säilyä hieman napakkuutta.
- ✓Säädä chilirouheen määrää maun mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita kasviksia, kuten parsakaalin kukintoja, sokeriherneitä tai sieniä.
- Korvaa kana tofulla tai katkaravuilla kasvis- tai pescatariaaniversiona.
- Lisää teelusikallinen katkaraputahnaa (terasi) lisäämään umamia.