Surinamese Bami Goreng(Surinamen Bami Goreng)
Maukas indonesialaisvaikutteinen paistettujen nuudelien ruokalaji, joka on suosittu Surinamessa. Sisältää paistettuja nuudeleita vihannesten, lihan ja maukkaan, hieman makean kastikkeen kera.
🧂 Ainekset
- 300 g Kananmunanuudelit
- 200 g Kanan rintafilee(leikattuna pieniksi paloiksi)
- 100 g Katkaravut(kuorittuna ja suolesta poistettuna (valinnainen))
- 150 g Kaali(suikaloituna)
- 100 g Porkkanat(julienne-leikattuina)
- 1 medium Sipuli(ohuiksi viipaleiksi leikattuna)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 4 tbsp Soijakastike
- 2 tbsp Kecap manis (makea soijakastike)
- 1 tbsp Osterikastike
- 1 tsp Seesamiöljy
- 3 tbsp Kasviöljy(paistamiseen)
- to taste Suola
- to taste Pippuri
- 2 stalks Kevätsipuli(hienonnettuna, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Keitä kananmunanuudelit pakkauksen ohjeen mukaan al dente-kypsiksi. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä tarttumisen estämiseksi. Pyörittele pienessä määrässä seesamiöljyä.
- 2
Kuumenna 1 rkl kasviöljyä wokissa tai suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista kanapaloja, kunnes ne ovat kypsiä. Ota wokista ja laita sivuun.
- 3
Lisää wokkiin toinen 1 rkl kasviöljyä. Lisää katkaravut (jos käytät) ja paista, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja kypsiä. Ota sivuun kanan kanssa.
- 4
Lisää loput 1 rkl kasviöljyä wokkiin. Lisää viipaloitu sipuli ja hienonnettu valkosipuli, paista, kunnes ne tuoksuvat.
- 5
Lisää suikaloitu kaali ja julienne-leikatut porkkanat. Paista 3–5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat napakoita.
- 6
Lisää kypsennetty kana ja katkaravut takaisin wokkiin. Lisää keitetyt nuudelit.
- 7
Sekoita pienessä kulhossa keskenään soijakastike, kecap manis, osterikastike ja seesamiöljy. Kaada kastike nuudeleiden ja ainesten päälle wokkiin.
- 8
Sekoita kaikki hyvin, varmistaen, että nuudelit ja vihannekset ovat tasaisesti kastikkeen peitossa. Paista vielä 2–3 minuuttia, kunnes ruoka on kuumaa.
- 9
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Koristele hienonnetulla kevätsipulilla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Yli yön yli seisseiden nuudelien käyttö voi estää niitä muuttumasta mössöisiksi.
- ✓Varmista, että wokkisi tai paistinpannusi on kuuma ennen ainesten lisäämistä asianmukaista paistamista varten.
- ✓Säädä kecap manisin määrää makeuden hallitsemiseksi.
- ✓Voit vapaasti lisätä muita vihanneksia, kuten paprikoita, sokeriherneitä tai paksoita.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Käytä kanan sijaan naudan- tai possunlihaa.
- Lisää paistettu kananmuna jokaisen annoksen päälle.
- Tulista versiota varten lisää muutama chilihiutale tai sambal oelekia kastikkeeseen.