Surinamese Fai Fai(Surinamelainen Fai Fai)
Stir-fried Noodles with Vegetables and Shrimp
Fai fai on suosittu nuudeliruoka Surinamessa, johon kiinalainen keittiö on vaikuttanut. Siinä ohuita vehnänuudeleita paistetaan nopeasti erilaisten tuoreiden kasvisten, mehevien katkarapujen ja maukkaan kastikkeen kanssa.
🧂 Ainekset
- 300 g Ohuehkot vehnänuudelit (fai fai)
- 200 g Katkaravut(kuorittu ja suolilaskimo poistettu)
- 1 cup Parsakaalin kukinnot
- 1 medium Porkkanat(suikaloitu ohuiksi tikuiksi)
- 1/2 medium Paprika(ohuiksi viipaleiksi leikattu)
- 1/2 medium Sipuli(ohuiksi viipaleiksi leikattu)
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 3 tbsp Soijakastike
- 1 tbsp Osterikastike
- 1 tsp Seesamiöljy
- 2 tbsp Rypsiöljy
- 2 tbsp Vesi
- 1 tsp Maissitärkkelys(sekoitettuna veteen suurukseksi)
- 2 stalks Kevätsipuli(hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Keitä ohuet vehnänuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Laita sivuun.
- 2
Sekoita pienessä kulhossa keskenään soijakastike, osterikastike, seesamiöljy ja 2 rkl vettä kastikkeen valmistamiseksi. Laita sivuun.
- 3
Kuumenna 1 rkl rypsiöljyä vokkipannussa tai suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää katkaravut ja paista, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja kypsiä, noin 2-3 minuuttia. Poista katkaravut pannusta ja laita sivuun.
- 4
Lisää pannulle loput 1 rkl rypsiöljyä. Lisää viipaloitu sipuli ja paista 1 minuutti, kunnes se hieman pehmenee.
- 5
Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista 30 sekuntia, kunnes se tuoksuu.
- 6
Lisää parsakaalin kukinnot ja suikaloitu porkkana pannulle. Paista 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat napakan kypsiä.
- 7
Lisää viipaloitu paprika ja paista vielä 1-2 minuuttia.
- 8
Lisää kypsennetyt nuudelit ja katkaravut takaisin pannulle. Kaada valmistettu kastike ainesten päälle.
- 9
Paista kaikkea yhdessä 1-2 minuuttia, kunnes ruoka on kuumaa. Lisää maissitärkkelyssuuruste ja sekoita jatkuvasti, kunnes kastike sakenee.
- 10
Koristele hienonnetulla kevätsipulilla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Pidä kaikki ainekset valmiina ennen kuin aloitat paistamisen, sillä kypsennysprosessi on hyvin nopea.
- ✓Älä täytä pannua liikaa; paista tarvittaessa erissä.
- ✓Säädä kasviksia sen mukaan, mitä sinulla on saatavilla.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita proteiineja, kuten kanaa, sianlihaa tai tofua.
- Sisällytä muita kasviksia, kuten sokeriherneitä, sieniä tai pavunversoja.