Surinamese Long Beans with Chicken(Surinamelaisia pitkäpapuja kanalla)
Maukkas ja runsas ruokalaji, jossa on mureaa kanaa ja rapeita pitkäpapuja haudutettuna maukkaassa kastikkeessa aromaattisten mausteiden kera. Tämä ruokalaji esittelee indonesialaisia ja surinamelaisia kulinaarisia vaikutteita.
🧂 Ainekset
- 500 g Kanan reisipala(luuton, nahaton, paloiteltu suupalan kokoisiksi paloiksi)
- 400 g Pitkäpapu(päädyt poistettu ja paloiteltu noin 5 cm pitkiksi paloiksi)
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 inch Inkivääri(raastettu)
- 2 medium Tomaatti(kuutioitu)
- 200 ml Kananliemi
- 2 tbsp Soijakastike
- 1 tsp Curryjauhe
- 0.5 tsp Kurkumajauhe
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)
- 2 tbsp Rypsiöljy
- 0.25 cup Tuore korianteri(hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna rypsiöljy isossa paistinpannussa tai wokissa keskilämmöllä. Lisää kanapalat ja paista, kunnes ne ovat ruskistuneet joka puolelta. Poista kana pannulta ja siirrä sivuun.
- 2
Lisää hienonnettu sipuli pannulle ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 3-4 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri ja kuullota vielä minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
- 3
Lisää kuutioidut tomaatit, curryjauhe ja kurkumajauhe. Kypsennä 2-3 minuuttia, antaen tomaattien hieman pehmetä.
- 4
Lisää ruskistetut kanapalat takaisin pannulle. Kaada joukkoon kananliemi ja soijakastike. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 5
Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä matalaksi, peitä pannu kannella ja anna hautua 15 minuuttia tai kunnes kana on kypsää.
- 6
Lisää pilkotut pitkäpavut pannulle. Sekoita, peitä pannu kannella ja anna kypsyä vielä 5-7 minuuttia tai kunnes pitkäpavut ovat napakan kypsiä.
- 7
Maista ja säädä maustaminen tarvittaessa. Koristele tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että pitkäpavut ovat napakan kypsiä, eivätkä mössöisiä.
- ✓Säädä curryjauheen ja kurkuman määrää maustamistarpeesi mukaan.
- ✓Tarjoile kuumana riisin tai rottien kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus chililastuja saadaksesi lisää potkua.
- Korvaa kana kiinteällä tofulla kasvisvaihtoehtoa varten.
- Sisällytä muita vihanneksia, kuten paprikoita tai porkkanoita.