Pom Pom Brood
Pom Pom Brood on makea, maustettu leipä, jota nautitaan usein Surinamen juhlapyhinä ja erityistilaisuuksina. Sille on ominaista pehmeä, hieman tiivis koostumus ja aromaattiset mausteet.
🧂 Ainekset
- 500 g Vehnäjauho
- 150 g Sokeri
- 100 g Voi(huoneenlämpöinen)
- 2 large Kananmunat
- 120 ml Maito(haalea)
- 7 g Kuivahiiva
- 1 tsp Kaneli
- 0.5 tsp Muskottipähkinä
- 0.25 tsp Kardemumma
- 0.5 tsp Suola
- 50 g Rusinat(valinnainen)
- 1 egg Muna (voiteluun)(vatkattu 1 rkl maidon kanssa, voiteluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä pienessä kulhossa haalea maito, hiiva ja ripaus sokeria. Anna seistä 5–10 minuuttia, kunnes se kuplii.
- 2
Vaahdota suuressa kulhossa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kevyeksi ja kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen vatkaten.
- 3
Eri kulhossa sekoita keskenään jauhot, kaneli, muskottipähkinä, kardemumma ja suola.
- 4
Lisää kuivat aineet vähitellen kosteiden aineiden joukkoon vuorotellen hiivaseoksen kanssa. Sekoita, kunnes muodostuu pehmeä taikina.
- 5
Vaivaa taikinaa kevyesti jauhotetulla alustalla noin 8–10 minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
- 6
Laita taikina voideltuun kulhoon, peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunnin ajan tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
- 7
Painele ilmakuplat taikinasta ja muotoile pyöreäksi leiväksi tai haluamaasi muotoon. Aseta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- 8
Peitä muotoiltu taikina ja anna sen levätä vielä 20–30 minuuttia.
- 9
Esilämmitä uuni 180 °C (350 °F). Voitele leivän pinta munaseoksella.
- 10
Paista 35–40 minuuttia tai kunnes leipä on kullanruskea ja kuulostaa ontolta pohjasta koputettaessa.
- 11
Anna jäähtyä ritilällä ennen viipalointia ja tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että hiivasi on aktiivista, jotta taikina kohoaa kunnolla.
- ✓Älä vaivaa taikinaa liikaa ensimmäisen kohotuksen jälkeen.
- ✓Säädä mausteita oman makusi mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää pilkottuja kandisoituja hedelmiä makeuden ja rakenteen lisäämiseksi.
- Voitele leipä yksinkertaisella sokerikuorrutuksella paistamisen jälkeen.