Käse-Spätzli mit Spinat(Juustospätzli pinaatilla)
Juustospätzli pinaatilla on lohduttava sveitsiläinen ruokalaji, joka sisältää mureaa spätzliä (munanuudeleita) pyöräytettynä nahistuneen pinaatin ja runsaan juuston kera. Se on täyttävä ja maukas kasvisateria, jota koristellaan usein rapeilla paistetuilla sipuleilla.
🧂 Ainekset
- 500 g Spätzli-taikina(tuore tai kotitekoinen)
- 2 tbsp Voi
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 250 g Pinaatti(tuore baby-pinaatti)
- 100 ml Kuohukerma
- 150 g Raastettu juusto(Gruyère tai Emmental, tai sekoitus)
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 50 g Paistetut sipulit(koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Keitä spätzli pakkauksen ohjeiden tai oman mieltymyksesi mukaan. Valuta hyvin.
- 2
Sulata voi suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota, kunnes se tuoksuu, noin 1 minuutin ajan.
- 3
Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä sekoitellen, kunnes se nahistuu, noin 3–4 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 4
Lisää keitetyt spätzlit pannulle pinaatin joukkoon. Kaada joukkoon kuohukerma ja sekoita.
- 5
Lisää raastettu juusto ja kypsennä, kunnes se sulaa ja kastikkeesta tulee kermaista. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- 6
Tarjoile juustospätzli välittömästi koristeltuna paistetuilla sipuleilla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat täyteläisemmän maun käyttämällä sekoitusta Gruyère- ja Emmental-juustoa.
- ✓Jos käytät kotitekoista spätzli-taikinaa, varmista, että se on levännyt hyvin ennen keittämistä.
- ✓Älä ylikypsennä spätzliä, niiden tulisi olla al dente.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää rapeita pekoninpalasia ei-kasvisversioksi.
- Lisää kuullotettuja sieniä syvemmän maun saamiseksi.
- Lisää teelusikallinen smetanaa tai crème fraîchea lisäkermaisuutta varten.