Kartoffel-Apfel-Puffer(Peruna-omenapihvit)
Peruna-omenapihvit ovat rapeita, kultaisia pihvejä, joissa yhdistyvät perunan maanläheinen maku ja omenan makean kirpeä vivahde. Nämä monikäyttöiset pannukakut sopivat lisukkeeksi, kevyeksi lounaaksi tai jopa makeaksi herkuksi.
🧂 Ainekset
- 400 g Perunat(kuorittu ja raastettu)
- 2 medium Omenat(kuorittu, siemenkota poistettu ja raastettu)
- 1/2 small Sipuli(hienoksi raastettu)
- 1 large Kananmuna(vatkattu)
- 2 tbsp Vehnäjauho
- 1/2 tsp Suola
- 1/4 tsp Mustapippuri
- 1 pinch Muskottipähkinä(vastaraastettu)
- for frying Öljy tai kirkastettu voi
👨🍳 Ohjeet
- 1
Aseta raastetut perunat, omenat ja sipuli puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen ja purista niistä mahdollisimman paljon nestettä pois. Tämä on ratkaisevan tärkeää rapeiden pihvien saavuttamiseksi.
- 2
Yhdistä suuressa kulhossa puristettu peruna-omena-sipuliseos v Platformvatkatun kananmunan, jauhojen, suolan, pippurin ja muskottipähkinän kanssa. Sekoita hyvin, kunnes ainekset juuri ja juuri sekoittuvat.
- 3
Kuumenna noin 1/4 tuuman kerros öljyä tai kirkastettua voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se helmeilee.
- 4
Nosta seoksesta lusikallisia kuumaan öljyyn ja litistä niitä kevyesti lusikan takaosalla pieniksi pannukakuiksi. Älä täytä pannua liikaa.
- 5
Paista 3-4 minuuttia per puoli, kunnes pihvit ovat kullanruskeita ja rapeita. Siirrä pihvit talouspaperilla vuoratulle lautaselle valuttamaan ylimääräinen öljy.
- 6
Tarjoile kuumana, joko lisukkeena suolaisten ruokien kanssa tai ripoteltuna tomusokerilla ja nokareella omenasosetta tai smetanaa makeampana vaihtoehtona.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Purista raastetut ainekset erittäin hyvin varmistaaksesi rapeuden.
- ✓Käytä paistamiseen neutraalia öljyä, jolla on korkea savupiste.
- ✓Paista erissä öljyn lämpötilan ylläpitämiseksi ja tasaisen ruskistumisen saavuttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan ruokalusikallinen hienonnettua ruohosipulia tai persiljaa tuomaan raikasta, yrttistä makua.
- Lisää ripaus cayennepippuria saadaksesi voimakkaamman maun.
- Tarjoile tavallisen jogurtin tai karpalokompottin kanssa.