👨‍🍳 Ohjeet

1. 1

   Yhdistä kattilassa palmusokeri ja vesi. Kuumenna varovasti, kunnes sokeri liukenee täysin. Siivilöi siirappi epäpuhtauksien poistamiseksi ja aseta sivuun.

   💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki palmusokeri liukenee, jotta saat sileän siirapin.
2. 2

   Yhdistä kulhossa tahmea riisijauho ja suola.

   💡 Ammattilaisvinkit: Vispilän käyttö voi auttaa estämään paakkuja.
3. 3

   Lisää kookosmaitoa vähitellen jauheseokseen ja sekoita, kunnes muodostuu sileä, paksu taikina. Lisää sitten vähitellen palmusokerisiirappia, kunnes se on hyvin sekoittunut.

   💡 Ammattilaisvinkit: Lisää kookosmaitoa ja siirappia hitaasti oikean koostumuksen saavuttamiseksi.
4. 4

   Pehmennä banaaninlehdet käymällä niitä hetki matalalla liekillä tai kastaen niitä kuumaan veteen. Tämä tekee niistä joustavia ja estää repeytymistä.

   💡 Ammattilaisvinkit: Varo polttamasta banaaninlehtiä.
5. 5

   Aseta osa taikinasta valmistetulle banaaninlehtineliölle. Taittele lehti siistiksi paketiksi, kiinnitä tarvittaessa hammastikuilla.

   💡 Ammattilaisvinkit: Älä täytä banaaninlehtiä liikaa.
6. 6

   Asettele paketit höyrytyskoriin. Höyrytä keskilämmöllä 30-40 minuuttia tai kunnes tutu malai on kiinteää ja kypsää.

   💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että höyryssä on riittävästi vettä.
7. 7

   Anna tutu malain jäähtyä hieman ennen kuorimista ja tarjoilua.

   💡 Ammattilaisvinkit: Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.