Tongan Passionfruit Chicken(Tongan Passionhedelmäkana)
Eloisa ja kirpeä kanaruoka, joka on marinoitu ainutlaatuisessa passionhedelmän, limen, inkiväärin ja mausteiden sekoituksessa, ja paistettu sitten täydelliseksi. Tämä resepti vangitsee Tongin trooppisen olemuksen, herkullisella makean, happaman ja suolaisen tasapainolla.
🧂 Ainekset
- 750 g Kanan reisipalat(luulliset, nahalliset)
- 2 medium Valkosipulinkynnet(hienonnettu)
- 1 tablespoon Tuore inkivääri(raastettu)
- 1 teaspoon Korianterinsiemenet(paahdetut)
- 0.5 teaspoon Kardemumman siemenet(paahdetut)
- 1 cup Rypsiöljy(tai rypäleensiemenöljy)
- 0.25 cup Limen mehu
- 0.5 medium Sipuli(hienonnettu)
- 0.5 cup Passionhedelmämehu(tai tuore ananasmehu)
- 1 tablespoon Kookossokeri(tai fariinisokeri)
- 0.25 teaspoon Suola
- 0.5 cup Maustettu riisiviinietikka
- 2 teaspoons Dijonsinappi
- 1 pinch Muskottipähkinä
- 0.5 cup Tuore korianteri(hienonnettu, sekä lisää koristeluun)
- 2 medium Tuore punainen chili(ohuiksi viipaloitu)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Poista ylimääräinen rasva kanapaloista. Muusaa morttelissa valkosipuli, inkivääri, paahdetut korianterinsiemenet ja paahdetut kardemumman siemenet tahnaksi.
- 2
Siirrä tahna tehosekoittimeen. Lisää rypsiöljy, limen mehu, hienonnettu sipuli, passionhedelmämehu, kookossokeri, suola, riisiviinietikka, dijonsinappi, muskottipähkinä ja hienonnettu korianteri. Sekoita tasaiseksi. Lisää viipaloidut chilit ja sekoita.
- 3
Laita kanapalat kulhoon tai minigrip-pussiin. Kaada marinadi kanan päälle varmistaen, että se peittyy hyvin. Peitä tai sulje ja jäähdytä vähintään 2 tuntia, tai enintään 8 tuntia.
- 4
Esilämmitä uuni 180°C (350°F).
- 5
Ota kana marinadista ja säästä marinadi. Aseta kana leivinpaperilla päällystetylle pellille tai uunivuokaan.
- 6
Paista 25 minuuttia tai kunnes lihasneste on kirkasta. Paiston aikana anna varatun marinadin poreilla hiljalleen pienessä kattilassa, kunnes se hieman tiivistyy.
- 7
Ota kana uunista, peitä ja anna levätä 10 minuuttia. Valuta tiivistynyt marinadi kanan päälle ja koristele tuoreella korianterilla ja ylimääräisillä chileillä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisää enemmän chilejä marinadiin saadaksesi tulisemman maun.
- ✓Jos passionhedelmämehua ei ole saatavilla, voit käyttää ananasmehua tai jopa appelsiini- ja limemehun sekoitusta.
- ✓Tämän ruoan voi valmistaa myös kanansiivistä herkullisena alkupalana juhliin.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Tarjoile kookosriisin tai yksinkertaisen vihreän salaatin kanssa.