👨‍🍳 Ohjeet

1. 1

   Huuhtele kuivatut masau-hedelmät huolellisesti. Laita ne suureen kattilaan 4 kupillisen veden, kanelitankojen ja neilikoitten kanssa.

   💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki hedelmät ovat veden peitossa.
2. 2

   Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua noin 30-45 minuuttia tai kunnes hedelmät ovat pehmenneet.

3. 3

   Ota kattila pois lämmöltä. Poista kanelitangot ja neilikat. Muussaa pehmenneet hedelmät survimella ja morttelilla tai perunasurvimella suoraan kattilassa. Vaihtoehtoisesti voit soseuttaa ne monitoimikoneessa.

   💡 Ammattilaisvinkit: Sileämmän padan saamiseksi voit siivilöidä muussatut hedelmät poistaaksesi jäljellä olevat kuoret tai suuret siemenet, vaikka tämä onkin valinnaista.
4. 4

   Palauta muussattu hedelmäseos kattilaan. Sekoita joukkoon fariinisokeri, sitruunamehu, vaniljauute, jauhettu inkivääri ja jauhettu kaneli.

   💡 Ammattilaisvinkit: Maista ja säädä sokerin ja sitruunamehun määrää makusi mukaan makeuden ja kirpeyden suhteen.
5. 5

   Anna padan hautua ilman kantta matalalla lämmöllä vielä 45 minuutista 1 tuntiin, välillä sekoittaen, kunnes se sakenee haluamaasi koostumukseen.

   💡 Ammattilaisvinkit: Padan tulisi olla paksua, mutta silti kaadettavaa, samankaltaista kuin paksu hillo tai saus.
6. 6

   Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

   💡 Ammattilaisvinkit: Masau-hedelmäpata on herkullista tarjoiltuna lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.