Bajan Sweet Potato Fritters(Beignets de patate douce Ă la Barbade)
Des beignets sucrés et légÚrement épicés à base de patate douce rùpée, de farine et d'un mélange d'épices de la Barbade, frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Un délicieux dessert ou un élément pour le petit-déjeuner.
đ§ IngrĂ©dients
- 2 medium Patates douces(pelées et rùpées)
- 1 cup Farine tout usage
- 0.25 cup Sucre
- 1 tsp Levure chimique
- 0.5 tsp Cannelle moulue
- 0.25 tsp Noix de muscade moulue
- 0.25 tsp Sel
- 0.25 cup Lait(ou au besoin pour la consistance de la pĂąte)
- for frying Huile végétale
đšâđł Instructions
- 1
Dans un bol, mélangez la patate douce rùpée, la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, la noix de muscade et le sel.
- 2
Ajoutez le lait progressivement en mélangeant jusqu'à obtenir une pùte épaisse. La pùte doit se tenir lorsqu'elle est prélevée à la cuillÚre.
- 3
Faites chauffer environ 5 cm d'huile vĂ©gĂ©tale dans une poĂȘle ou une casserole Ă feu moyen-vif jusqu'Ă 175°C (350°F).
- 4
DĂ©posez dĂ©licatement des cuillerĂ©es de pĂąte dans l'huile chaude. Faites frire par petites quantitĂ©s en veillant Ă ne pas surcharger la poĂȘle.
- 5
Faites frire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque cÎté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
- 6
Retirez les beignets à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez chaud, éventuellement saupoudré de sucre glace.
đĄ Conseils de pro
- âPressez l'excĂšs d'humiditĂ© de la patate douce rĂąpĂ©e avant de mĂ©langer la pĂąte pour des beignets plus croustillants.
- âNe faites pas une pĂąte trop liquide, sinon les beignets absorberont trop d'huile.
- âFaites frire Ă la bonne tempĂ©rature pour vous assurer qu'ils cuisent Ă cĆur sans brĂ»ler.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de gingembre moulu pour une note épicée chaude supplémentaire.
- Servez avec un filet de miel ou de sirop d'Ă©rable.