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Bajan Sweet Potato Pudding Bake(Pouding à la patate douce de la Barbade)

Name: Bajan Sweet Potato Pudding Bake
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT1 hour 15 minutes
Total time: PT1 hour 35 minutes
Yield: 8
Cuisine: Barbados
Ingredients: 3 lbs Patates douces (pelées et râpées); 1 cup Noix de coco râpée (non sucrée); 1 can (12 oz) Lait évaporé; 0.75 cup Sucre brun (tassé, ou au goût); 2 tbsp Mélasse; 4 tbsp Beurre (fondu); 1 tsp Noix de muscade (fraîchement râpée); 0.5 tsp Cannelle; 0.25 tsp Piment de la Jamaïque; 0.5 tsp Sel; 1 tsp Extrait de vanille

Un pouding cuit au four, réconfortant et subtilement sucré, à base de patates douces râpées, de noix de coco, d'épices et d'une touche de mélasse. C'est un dessert ou un accompagnement populaire, souvent servi pendant les fêtes.

Temps de préparation20 minutes

Temps de cuisson1 hour 15 minutes

Temps total1 hour 35 minutes

Portions8

DifficultéMedium

Original· Feb 8

Créez votre version

👨‍🍳 Instructions

1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez un plat de cuisson de 23x33 cm.
2
Dans un grand bol, mélangez les patates douces râpées et la noix de coco râpée.
3
Dans un bol séparé, fouettez ensemble le lait évaporé, le sucre brun, la mélasse, le beurre fondu, la noix de muscade, la cannelle, le piment de la Jamaïque, le sel et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
4
Versez les ingrédients liquides sur le mélange de patates douces et de noix de coco. Remuez bien pour vous assurer que tout est uniformément enrobé.
5
Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé et étalez uniformément.
6
Faites cuire pendant 1 heure à 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre et que le dessus soit doré et légèrement ferme.
7
Laissez le pouding refroidir légèrement avant de servir. Il peut être servi chaud ou à température ambiante.

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💡 Conseils de pro

✓Assurez-vous que les patates douces sont râpées finement pour une texture plus lisse.
✓Ajustez la quantité de sucre et de mélasse selon vos préférences.
✓Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter un trait de rhum aux ingrédients liquides.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Ajoutez du gingembre confit haché pour une touche épicée.
Garnissez d'une pincée de noix hachées comme des pacanes ou des noix avant la cuisson.
Servez avec une cuillère de crème fouettée ou une boule de crème glacée à la vanille.