Bosanski Pilav sa Povrćem(Pilaf Bosnien aux Légumes)
Bosnian Rice Pilaf with Vegetables
Un plat réconfortant et savoureux préparé en une seule casserole, composé de riz cuit avec un mélange de légumes et d'épices. Ce pilaf est un aliment de base dans les foyers bosniens, offrant un repas sain et satisfaisant.
🧂 Ingrédients
- 3 tbsp Huile d'olive
- 1 large Oignon(finement haché)
- 2 medium Carottes(en dés)
- 1 medium Poivron(de n'importe quelle couleur, haché)
- 3 cloves Ail(haché)
- 1.5 cups Riz(long grain)
- 3 cups Bouillon de volaille(ou eau)
- 2 tbsp Concentré de tomate
- 1 tsp Paprika
- to taste Sel
- to taste Poivre noir
- 2 tbsp Persil(frais, haché, pour la garniture)
👨🍳 Instructions
- 1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
- 2
Ajouter les carottes en dés et le poivron haché dans la casserole. Cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
- 3
Incorporer l'ail haché et cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 4
Ajouter le riz dans la casserole et remuer pendant 1 à 2 minutes pour le faire légèrement griller.
- 5
Verser le bouillon de volaille (ou l'eau) et incorporer le concentré de tomate, le paprika, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
- 6
Une fois à ébullition, réduire le feu au minimum, couvrir hermétiquement la casserole et laisser mijoter pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.
- 7
Laisser reposer le pilaf, couvert, pendant 5 à 10 minutes hors du feu. Égrener avec une fourchette et garnir de persil frais haché avant de servir.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois, du maïs ou des courgettes.
- ✓Assurez-vous que le couvercle est bien fermé pour permettre au riz de cuire à la vapeur correctement.
- ✓La Vegeta, un assaisonnement populaire tout usage dans les Balkans, peut être utilisée à la place du sel et du poivre pour une saveur plus authentique.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter du poulet ou du bœuf cuit pour un repas plus copieux.
- Incorporer une pincée de curcuma pour une couleur jaune vif et une saveur subtile.