👨‍🍳 Instructions

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   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 à 7 minutes.

   💡 Conseils de pro: Faire suer l'oignon libère sa douceur et forme une base aromatique.
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   Ajoutez l'ail haché et faites cuire 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

   💡 Conseils de pro: Attention à ne pas brûler l'ail.
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   Ajoutez les carottes, les pommes de terre et le poivron coupés en dés dans la cocotte. Remuez et faites cuire pendant environ 5 minutes, en laissant les légumes ramollir légèrement.

   💡 Conseils de pro: Faire revenir légèrement les légumes rehausse leur saveur.
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   Incorporez les lentilles corail rincées, les tomates concassées en conserve, le bouillon de légumes, le paprika doux et le persil séché. Assaisonnez de sel et de poivre.

   💡 Conseils de pro: Rincer les lentilles enlève la poussière et l'excès d'amidon.
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   Portez le ragoût à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.

   💡 Conseils de pro: Les lentilles corail cuisent rapidement et se défont pour épaissir le ragoût.
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   Remuez de temps en temps pour éviter que ça n'attache. Si le ragoût devient trop épais, ajoutez un peu plus de bouillon de légumes ou d'eau.

   💡 Conseils de pro: Ajuster la quantité de liquide aide à obtenir la consistance désirée.
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   Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de persil frais ou d'aneth haché.

   💡 Conseils de pro: Les herbes fraîches apportent un contraste vif aux saveurs terreuses du ragoût.