Bulgarian Baked Fish with Tomatoes and Herbs(Poisson Bulgare au Four avec Tomates et Herbes)
Un plat simple mais élégant où des filets de poisson blanc sont cuits au four avec des tomates fraîches, des oignons, de l'ail et une généreuse quantité d'aneth et de persil, créant un repas léger et aromatique.
🧂 Ingrédients
- 600 g Filets de poisson blanc(par exemple, cabillaud, bar, ou tilapia)
- 4 medium Tomates(en rondelles)
- 1 medium Oignon(finement émincé)
- 4 cloves Ail(finement émincé)
- 4 tbsp Huile d'olive
- 1/4 cup Aneth frais(haché)
- 1/4 cup Persil frais(haché)
- 100 ml Vin blanc(facultatif)
- to taste Sel
- to taste Poivre noir
- for garnish Rondelles de citron
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Graisser légèrement un plat allant au four.
- 2
Disposer les oignons et l'ail émincés au fond du plat allant au four.
- 3
Placer les filets de poisson sur les oignons et l'ail. Assaisonner le poisson de sel et de poivre.
- 4
Disposer les tomates en rondelles sur les filets de poisson. Arroser d'huile d'olive et de vin blanc facultatif.
- 5
Saupoudrer généreusement d'aneth frais et de persil hachés.
- 6
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette. Le temps de cuisson variera en fonction de l'épaisseur des filets.
- 7
Servir chaud, garni de rondelles de citron.
💡 Conseils de pro
- ✓Utilisez du poisson frais et de haute qualité pour obtenir les meilleurs résultats.
- ✓Ne sur-cuisez pas le poisson ; il doit rester moelleux.
- ✓Ce plat se marie bien avec une salade verte simple ou des pommes de terre bouillies.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter quelques câpres ou olives pour une saveur plus salée.
- Une pincée de flocons de piment rouge peut apporter une touche de piquant.
- D'autres herbes comme le thym ou l'origan peuvent être utilisées en combinaison avec l'aneth et le persil.