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Ndizi za Kukaanga na Samaki(Bananes plantains frites et poisson poêlé)

Name: Ndizi za Kukaanga na Samaki
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT25 minutes
Total time: PT40 minutes
Yield: 4
Cuisine: Burundi
Ingredients: 4 medium Bananes plantains mûres (pelées et coupées en diagonale); 600 g Filets de poisson blanc (comme du tilapia ou de la perche du Nil, coupés en portions); 2 tbsp Jus de citron; 2 cloves Ail (haché); to taste Sel; to taste Poivre noir; 50 g Farine tout usage (pour saupoudrer); 150 ml Huile de cuisson (pour frire)

Fried Plantains with Fish

Un plat populaire et satisfaisant au Burundi, le Ndizi za Kukaanga na Samaki propose des bananes plantains mûres parfaitement frites, servies avec du poisson assaisonné et poêlé. C'est une combinaison simple mais délicieuse de saveurs sucrées et salées.

Temps de préparation15 minutes

Temps de cuisson25 minutes

Temps total40 minutes

Portions4

DifficultéEasy

Original· Feb 8

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Ndizi za Kukaanga na Samaki - Burundi traditional dish

🧂 Ingrédients

4 medium Bananes plantains mûres(pelées et coupées en diagonale)
600 g Filets de poisson blanc(comme du tilapia ou de la perche du Nil, coupés en portions)
2 tbsp Jus de citron
2 cloves Ail(haché)
to taste Sel
to taste Poivre noir
50 g Farine tout usage(pour saupoudrer)
150 ml Huile de cuisson(pour frire)

👨‍🍳 Instructions

1
Épongez les filets de poisson avec du papier absorbant. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'ail haché, le sel et le poivre. Frottez ce mélange sur tous les filets de poisson.
2
Saupoudrez légèrement les filets de poisson assaisonnés de farine. Secouez pour enlever l'excédent.
3
Chauffez environ 100 ml d'huile de cuisson dans une grande poêle à feu moyen-vif. Placez délicatement les filets de poisson dans l'huile chaude et faites-les poêler pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Retirez le poisson de la poêle et réservez sur une assiette recouverte de papier absorbant.
4
Dans la même poêle (ou une propre), ajoutez les 50 ml d'huile de cuisson restants. Chauffez à feu moyen.
5
Ajoutez les bananes plantains coupées dans l'huile chaude, en une seule couche. Faites-les frire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement caramélisées. Veillez à ne pas surcharger la poêle ; faites frire en plusieurs fois si nécessaire.
6
Retirez les bananes plantains frites de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
7
Servez le poisson poêlé immédiatement, accompagné des bananes plantains frites chaudes. Ce plat est souvent apprécié seul ou avec une simple salade verte.

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💡 Conseils de pro

✓Utilisez des bananes plantains jaunes avec des taches noires pour une meilleure douceur et texture à la friture.
✓Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant d'ajouter les bananes plantains et le poisson pour obtenir un extérieur croustillant.
✓Ne faites pas trop cuire le poisson, car il pourrait devenir sec.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Faites mariner le poisson avec d'autres épices comme le gingembre, le cumin ou la coriandre pour plus de saveur.
Servez avec une portion de riz ou une simple relish de tomates et d'oignons.