Bizcocho de Limón Costarricense(Bizcocho citronné du Costa Rica)
Lumineux et acidulé, ce bizcocho costaricain au citron est moelleux, tendre et infusé de la saveur rafraîchissante du citron frais. C'est un dessert délicieux ou une collation d'après-midi, souvent apprécié avec du café.
🧂 Ingrédients
- 2.5 cups Farine tout usage
- 1.5 cups Sucre granulé
- 2 tsp Poudre à pâte
- 0.5 tsp Sel
- 0.5 cup Beurre non salé(ramolli)
- 3 Gros œufs
- 1 cup Lait
- 2 tbsp Zeste de citron(d'environ 2 citrons)
- 0.25 cup Jus de citron frais
- 1 cup Sucre glace(pour le glaçage)
- 2 tbsp Jus de citron(pour le glaçage)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner un moule de 23x33 cm (9x13 pouces).
⏱️ 5 minutes - 2
Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
⏱️ 2 minutes - 3
Dans un autre bol, crémer le beurre ramolli jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs un par un, puis ajouter le lait, le zeste de citron et le jus de citron.
⏱️ 5 minutes - 4
Incorporer progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
⏱️ 3 minutes - 5
Verser la pâte dans le moule préparé et répartir uniformément.
⏱️ 1 minute - 6
Cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
⏱️ 40 minutes - 7
Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille et de le laisser refroidir complètement.
⏱️ 10 minutes - 8
Pendant que le gâteau refroidit, préparer le glaçage : mélanger au fouet le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse. Arroser sur le gâteau refroidi.
💡 Conseils de pro
- ✓Utiliser des citrons frais pour une meilleure saveur.
- ✓S'assurer que le beurre est ramolli mais pas fondu pour le crémer.
- ✓Ne pas trop mélanger la pâte pour garantir un gâteau tendre.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire jaune pour un gâteau plus jaune vif.
- Remplacer le citron par du lime pour une saveur d'agrume différente.