Rugbrød med Rejer og Æg(Smørrebrød aux Crevettes et Œufs)
Rye Bread with Shrimp and Egg
Un classique sandwich danois ouvert, composé d'un pain de seigle dense garni de beurre, de laitue, d'œufs durs et de crevettes fraîches, souvent agrémenté de mayonnaise et d'aneth. Ce plat simple mais élégant est un incontournable pour le déjeuner au Danemark.
🧂 Ingrédients
- 4 slices Pain de seigle noir danois (rugbrød)
- 2 tbsp Beurre(ramolli)
- 4 hard-boiled Gros œufs
- 175 g Crevettes cuites(décortiquées, déveinées et refroidies)
- 4 tbsp Mayonnaise(pour garnir)
- 2 tbsp Aneth frais(ciselé, pour garnir)
- 1 pinch Sel(au goût)
- 1 pinch Poivre noir(fraîchement moulu, au goût)
- 4 Feuilles de laitue(facultatif, pour la base)
👨🍳 Instructions
- 1
Beurrez chaque tranche de pain de seigle sur un côté.
- 2
Si vous en utilisez, placez une feuille de laitue sur le pain beurré.
- 3
Tranchez les œufs durs et disposez 1 à 2 tranches sur la laitue (ou directement sur le pain).
- 4
Garnissez les œufs avec une généreuse portion de crevettes cuites.
- 5
Ajoutez une cuillerée de mayonnaise sur les crevettes.
- 6
Garnissez d'aneth frais ciselé, et assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- 7
Servez immédiatement. Les Smørrebrød sont traditionnellement consommés avec un couteau et une fourchette.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que votre pain de seigle est frais et de bonne qualité pour une saveur et une texture optimales.
- ✓Pour une présentation plus traditionnelle, découpez le pain de seigle en rectangles nets.
- ✓Vous pouvez ajouter d'autres garnitures comme des fines tranches de tomate ou des quartiers de citron.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une fine couche de sauce remoulade à la place de la mayonnaise.
- Incorporez d'autres fruits de mer comme de petits morceaux de saumon fumé.
- Utilisez une autre herbe comme la ciboulette pour la garniture.