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Djiboutian Beef and Vegetable Stew(RagoĂ»t de BƓuf et LĂ©gumes Djiboutien)

Maraq Hilib

Un ragoĂ»t de bƓuf copieux et savoureux mijotĂ© avec un mĂ©lange de lĂ©gumes et d'Ă©pices aromatiques, mettant en valeur le riche patrimoine culinaire de Djibouti.

Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson1 hour 30 minutes
Temps total1 hour 55 minutes
Portions6
DifficultéMedium
Djiboutian Beef and Vegetable Stew - Djibouti traditional dish

🧂 IngrĂ©dients

  • 1 kg Paleron de bƓuf(coupĂ© en cubes de 5 cm)
  • 2 large Oignons(hachĂ©s)
  • 4 cloves Ail(hachĂ©)
  • 1 tablespoon Gingembre(rĂąpĂ©)
  • 400 g Tomates(en dĂ©s)
  • 3 medium Carottes(pelĂ©es et coupĂ©es en dĂ©s)
  • 3 medium Pommes de terre(pelĂ©es et coupĂ©es en dĂ©s)
  • 2 medium Courgettes(coupĂ©es en dĂ©s)
  • 1 liter Bouillon de bƓuf
  • 2 tablespoons Huile vĂ©gĂ©tale
  • 1 teaspoon Cumin
  • 1 teaspoon Coriandre
  • 0.5 teaspoon Curcuma
  • 0.25 teaspoon Cannelle
  • to taste Sel
  • to taste Poivre noir
  • 0.25 cup Coriandre fraĂźche(hachĂ©e, pour la garniture)

💡 Conseils de pro

  • ✓Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire mariner le bƓuf dans certaines Ă©pices pendant 30 minutes avant de le faire dorer.
  • ✓Ajustez la quantitĂ© d'Ă©pices selon vos prĂ©fĂ©rences.
  • ✓N'hĂ©sitez pas Ă  ajouter d'autres lĂ©gumes comme des poivrons ou des haricots verts.

✹ IdĂ©es de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

  • Ajoutez une pincĂ©e de piment de Cayenne pour une touche de piquant.
  • Incorporez une boĂźte de pois chiches Ă©gouttĂ©s pour plus de protĂ©ines et de texture.

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đŸœïž S'accompagne bien avec

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