Makaronilaatikko(Gratin de Macaroni à la Viande Hachée)
Finnish Macaroni Casserole
Un plat finlandais réconfortant très apprécié, le Makaronilaatikko est un simple mais délicieux gratin de macaroni et de viande hachée, souvent parfumé à l'oignon et assaisonné de sel et de poivre. C'est un aliment de base dans les foyers et les cafétérias scolaires finlandais.
🧂 Ingrédients
- 400 g Macaroni
- 500 g Bœuf haché ou viande hachée mélangée
- 1 medium Oignon(finement haché)
- 2 tbsp Beurre ou huile
- 500 ml Lait
- 2 large Œufs
- 1.5 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
- 100 ml Facultatif : Bouillon de légumes
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Graisser un plat à gratin.
💡 Conseils de pro: Un plat d'une capacité de 2 litres convient généralement. - 2
Cuire les macaronis selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et réserver.
⏱️ 10-12 minutes - 3
Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon haché dans du beurre ou de l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la viande hachée et cuire, en l'émiettant à la cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Égoutter l'excès de graisse.
⏱️ 10-15 minutes - 4
Dans un bol séparé, fouetter ensemble le lait, les œufs, le sel et le poivre. Si vous l'utilisez, incorporer le bouillon de légumes en fouettant.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le mélange d'œufs et de lait est bien combiné. - 5
Mélanger les macaronis cuits et le mélange de viande dorée dans le plat à gratin graissé. Verser uniformément le mélange de lait et d'œufs sur le dessus.
💡 Conseils de pro: Mélanger délicatement pour répartir les ingrédients, mais éviter de trop mélanger. - 6
Cuire au four préchauffé pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le gratin soit pris.
⏱️ 35-45 minutes💡 Conseils de pro: Le gratin doit être ferme au toucher et légèrement doré. - 7
Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
⏱️ 5-10 minutes
💡 Conseils de pro
- ✓Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade au mélange de lait.
- ✓Certaines variations incluent l'ajout d'une cuillère à soupe de ketchup ou de concentré de tomate au mélange de viande pour plus de saveur.
- ✓Assurez-vous que les macaronis sont cuits al dente, car ils continueront de cuire au four.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Utiliser différents types de pâtes, comme des penne ou des fusilli.
- Ajouter des carottes finement hachées ou des poivrons au mélange de viande pour plus de légumes.
- Une version végétarienne peut être réalisée en utilisant des lentilles ou de la viande végétale hachée.