Pannukakku
Finnish Baked Pancake
Une crêpe cuite au four, populaire en Finlande, souvent servie en dessert ou comme plat principal sucré. C'est une pâte simple, semblable à une crème, cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement gonflée.
🧂 Ingrédients
- 200 g Farine tout usage
- 100 g Sucre
- 1/2 tsp Sel
- 3 large Œufs
- 750 ml Lait
- 50 g Beurre(fondu, plus un peu pour graisser)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Graisser généreusement un plat de cuisson de 9x13 pouces (23x33 cm) avec du beurre.
- 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel au fouet.
- 3
Dans un bol séparé, fouetter les œufs et le lait ensemble.
- 4
Incorporer progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en fouettant jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter le beurre fondu.
- 5
Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé.
- 6
Cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le pannukakku soit gonflé, doré et pris au centre.
- 7
Laisser refroidir légèrement avant de couper en carrés et de servir.
💡 Conseils de pro
- ✓Ne pas trop mélanger la pâte, car cela pourrait rendre la crêpe dure.
- ✓Assurez-vous que le four est bien préchauffé pour un gonflage optimal.
- ✓Le centre peut sembler légèrement mou à la sortie du four, mais il continuera à prendre en refroidissant.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille à la pâte pour plus de saveur.
- Servir avec des baies fraîches, de la confiture, de la crème fouettée ou un saupoudrage de sucre glace.
- Pour une version salée, omettre le sucre et ajouter des herbes comme de la ciboulette ou de l'aneth.