Raparperimuru(Crumble de Rhubarbe et Fruits Rouges)
Finnish Rhubarb Crumble
Un dessert délicieux et acidulé composé de rhubarbe cuite au four, garnie d'un crumble sucré et croustillant. Ce classique finlandais est parfait servi chaud avec une sauce vanille ou de la glace.
🧂 Ingrédients
- 500 g Rhubarbe(fraîche, coupée en morceaux de 2,5 cm)
- 150 g Fraises(fraîches, équeutées et coupées en deux ou en quatre (facultatif))
- 3 tbsp Sirop d'érable(ou cassonade, ajuster au goût)
- 1 tbsp Jus d'orange(fraîchement pressé)
- 2 dl Flocons d'avoine(avoine roulée)
- 1 dl Flocons de noix de coco
- 1 dl Amandes effilées(ou noix de pécan hachées)
- 2 tbs Cassonade(pour la garniture)
- 1 ts Cannelle
- 0.5 ts Cardamome
- 1 ts Extrait de vanille
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- 2
Préparer la garniture : Dans un bol, mélanger la rhubarbe coupée, les fraises (si utilisées), le sirop d'érable (ou la cassonade), le jus d'orange, la cannelle, la cardamome et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
- 3
Transférer le mélange de rhubarbe dans un plat à tarte allant au four ou un plat de cuisson.
- 4
Préparer le crumble : Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine, les flocons de noix de coco, les amandes effilées (ou les noix) et la cassonade.
- 5
Répartir uniformément le crumble sur la garniture de rhubarbe.
- 6
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la rhubarbe soit tendre et bouillonne.
- 7
Laisser refroidir légèrement avant de servir. Servir chaud avec une sauce à la vanille, de la glace ou du yaourt.
💡 Conseils de pro
- ✓Si votre rhubarbe est très acidulée, vous devrez peut-être augmenter la quantité de sucrant.
- ✓Pour une version sans gluten, assurez-vous d'utiliser des flocons d'avoine certifiés sans gluten.
- ✓D'autres fruits comme des pommes ou des baies peuvent être ajoutés à la garniture.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter une cuillère à soupe de zeste de citron à la garniture pour plus de fraîcheur.
- Incorporer une pincée de gingembre à la garniture de crumble pour une note épicée chaleureuse.
- Utiliser un mélange de différentes noix dans le crumble pour une texture variée.