👨‍🍳 Instructions

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   Dans une grande poêle ou cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen.

   💡 Conseils de pro: Utilisez une poêle à fond épais pour une cuisson uniforme.
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   Ajouter l'oignon haché et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 à 7 minutes.

   💡 Conseils de pro: Ne laissez pas les oignons brunir excessivement.
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   Ajouter l'ail haché finement et cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

   💡 Conseils de pro: L'ail brûle facilement, surveillez-le attentivement.
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   Ajouter les pommes de terre, les carottes et les panais coupés en dés dans la poêle. Remuer pour bien les enrober de beurre et d'oignons.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que tous les légumes sont coupés en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
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   Verser le bouillon de légumes, ajouter le thym haché, le sel et le poivre. Porter à frémissement.

   💡 Conseils de pro: Commencez avec une petite quantité de sel, car le renne fumé est déjà salé.
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   Couvrir la poêle et cuire environ 15 à 20 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les légumes-racines soient tendres.

   💡 Conseils de pro: Vérifiez la tendreté des légumes avec une fourchette.
7. 7

   Ajouter le renne fumé coupé en dés dans la poêle. Bien mélanger et cuire encore 5 à 7 minutes, permettant au renne de se réchauffer et de se mélanger aux légumes.

   💡 Conseils de pro: Évitez de trop cuire le renne, car il pourrait devenir caoutchouteux.
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   Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Garnir de persil frais haché avant de servir.

   💡 Conseils de pro: Le persil frais ajoute un contraste vif et frais aux saveurs riches.