Gambian Sesame Seed Cake(Gâteau Gambien aux Graines de Sésame)
Kuli Kuli Cake
Un gâteau sucré et aux arômes de noix, principalement à base de graines de sésame moulues, souvent apprécié comme collation ou dessert. Cette version incorpore des éléments pour un gâteau moelleux et savoureux.
🧂 Ingrédients
- 250 g Graines de sésame(torréfiées et moulues en une farine grossière)
- 150 g Farine tout usage
- 200 g Sucre
- 125 g Beurre(ramolli)
- 3 large Oeufs
- 120 ml Lait
- 1.5 tsp Levure chimique
- 1 tsp Extrait de vanille
- 0.5 tsp Sel
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 20 cm.
- 2
Dans un grand bol, crémer le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- 3
Incorporer les oeufs un par un, puis l'extrait de vanille.
- 4
Dans un autre bol, fouetter ensemble les graines de sésame moulues, la farine tout usage, la levure chimique et le sel.
- 5
Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger juste assez pour combiner.
- 6
Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé et étaler uniformément.
- 7
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 8
Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que les graines de sésame sont bien torréfiées pour un maximum de saveur.
- ✓Ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés.
- ✓Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le trancher pour une meilleure texture.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter une poignée de cacahuètes hachées à la pâte pour plus de croquant.
- Napper d'un simple glaçage fait de sucre glace et de jus de citron.