Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni(Poisson au Four avec Pommes de Terre et Citron)
Un poisson cuit au four simple mais savoureux avec des pommes de terre, du citron et des herbes, mettant en valeur les saveurs fraîches de la cuisine grecque. Ce plat est un aliment de base dans de nombreux foyers grecs, souvent préparé pour les réunions de famille.
🧂 Ingrédients
- 1.5 kg Poisson entier (par exemple, dorade, bar)(nettoyé et écaillé)
- 1 kg Pommes de terre(pelées et coupées en quartiers)
- 2 large Citrons(un tranché, un pressé)
- 150 ml Huile d'olive
- 4 cloves Gousses d'ail(finement tranchées)
- 2 tbsp Origan frais(haché)
- 2 tbsp Persil frais(haché)
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
- 100 ml Eau
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer votre four à 200°C (400°F).
- 2
Dans un grand bol, mélanger les quartiers de pommes de terre avec la moitié de l'huile d'olive, le sel, le poivre et la moitié de l'ail et des herbes. Étaler les pommes de terre en une seule couche dans un grand plat allant au four.
- 3
Faire quelques incisions peu profondes des deux côtés du poisson. Assaisonner le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre. Farcir la cavité avec quelques tranches de citron et quelques tranches d'ail.
- 4
Placer le poisson sur les pommes de terre dans le plat allant au four. Arroser le reste de l'huile d'olive sur le poisson et les pommes de terre. Ajouter le reste de l'ail et des herbes.
- 5
Verser le jus de citron et l'eau dans le plat allant au four. Disposer les tranches de citron restantes sur et autour du poisson.
- 6
Cuire au four pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se détache facilement à la fourchette, et que les pommes de terre soient tendres et dorées. Arroser le poisson et les pommes de terre avec le jus de cuisson à mi-cuisson.
- 7
Laisser reposer le plat quelques minutes avant de servir directement du plat allant au four.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que le poisson est frais pour une saveur optimale.
- ✓Ne surchargez pas le plat allant au four ; utilisez-en un suffisamment grand pour permettre une cuisson uniforme des pommes de terre.
- ✓Ajustez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de votre poisson.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter des tomates cerises ou des poivrons coupés en tranches dans le plat allant au four avec les pommes de terre.
- Inclure une branche de romarin ou de thym pour plus d'arôme.
- Pour un peu plus de piquant, ajouter une pincée de flocons de piment rouge.