Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni(Poisson au four avec pommes de terre et citron)
Baked Fish with Potatoes and Lemon
Un plat grec simple mais savoureux mettant en vedette du poisson entier cuit au four (souvent dorade ou bar) avec des pommes de terre, du citron, de l'huile d'olive et des herbes. C'est un plat de base dans les foyers grecs pour sa facilité de préparation et son goût délicieux.
🧂 Ingrédients
- 2 about 500g each Poisson entier (par exemple, dorade, bar)(nettoyé et écaillé)
- 700 g Pommes de terre(pelées et coupées en quartiers)
- 2 large Citrons(1 pressé en jus, 1 coupé en tranches)
- 100 ml Huile d'olive
- 4 cloves Ail(finement tranché)
- 2 tbsp Origan frais(haché)
- 2 tbsp Persil frais(haché)
- to taste Sel
- to taste Poivre noir
- 100 ml Eau ou vin blanc
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- 2
Dans un grand plat allant au four, mélangez les quartiers de pommes de terre avec la moitié de l'huile d'olive, l'ail tranché, la moitié de l'origan, le sel et le poivre. Disposez-les en une seule couche.
- 3
Placez le poisson nettoyé sur les pommes de terre. Faites quelques incisions peu profondes sur les flancs de chaque poisson.
- 4
Dans un petit bol, fouettez le jus de citron, le reste de l'huile d'olive, l'origan haché, le persil haché, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur le poisson et les pommes de terre.
- 5
Ajoutez les tranches de citron sur le poisson et versez l'eau ou le vin blanc au fond du plat allant au four.
- 6
Enfournez pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se détache facilement à la fourchette, et que les pommes de terre soient tendres et dorées. Arrosez le poisson et les pommes de terre avec le jus de cuisson à mi-cuisson.
- 7
Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Servez directement du plat de cuisson.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que le poisson est frais pour un meilleur goût.
- ✓Ne surchargez pas le plat de cuisson ; utilisez-en un suffisamment grand pour permettre une cuisson uniforme.
- ✓Ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille et de l'épaisseur de votre poisson.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez des tomates cerises ou des poivrons coupés en tranches dans le plat de cuisson.
- Utilisez différentes herbes comme le thym ou le romarin.