Hawaiian Shrimp Scampi with Coconut Milk(Crevettes Scampi Hawaïennes au Lait de Coco)
Une touche tropicale au classique crevettes scampi, ce plat met en vedette des crevettes succulentes sautées à l'ail, au beurre et au vin blanc, nappées d'une sauce crémeuse au lait de coco et d'une pointe de citron vert.
🧂 Ingrédients
- 1.5 lbs Grosses crevettes(décortiquées et déveinées)
- 4 tbsp Beurre
- 4 cloves Ail(haché)
- 1/2 cup Vin blanc sec
- 1/2 cup Lait de coco entier
- 2 tbsp Jus de citron vert frais
- 1/4 tsp Flocons de piment rouge(facultatif, pour une touche piquante)
- to taste Sel
- to taste Poivre noir
- 1/4 cup Persil frais(haché, pour la garniture)
- for serving Riz ou pâtes cuits
👨🍳 Instructions
- 1
Épongez les crevettes avec du papier absorbant et assaisonnez de sel et de poivre.
- 2
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute, en veillant à ne pas le brûler.
- 3
Ajoutez les crevettes dans la poêle en une seule couche. Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites. Ne surchargez pas la poêle ; faites cuire en plusieurs fois si nécessaire. Retirez les crevettes de la poêle et réservez.
- 4
Versez le vin blanc dans la poêle et grattez les sucs de cuisson au fond. Laissez mijoter 1 à 2 minutes pour le faire réduire légèrement.
- 5
Incorporez le lait de coco, le jus de citron vert et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez). Portez à un léger frémissement et laissez cuire 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- 6
Remettez les crevettes cuites dans la poêle et mélangez pour les enrober de sauce. Laissez cuire encore une minute pour les réchauffer.
- 7
Servez immédiatement sur du riz ou des pâtes cuits, garni de persil frais haché.
💡 Conseils de pro
- ✓Utilisez du lait de coco entier de haute qualité pour une sauce plus crémeuse.
- ✓Ajustez la quantité de jus de citron vert et de flocons de piment rouge selon votre préférence.
- ✓Évitez de trop cuire les crevettes, car elles pourraient devenir caoutchouteuses.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez des noix de macadamia hachées pour une texture croquante.
- Incorporez une poignée d'épinards ou de kale à la sauce pour plus de verdure.
- Servez avec des copeaux de noix de coco grillées pour une saveur tropicale supplémentaire.