Arroz de Maíz Hondureño(Riz de maïs hondurien)
Un plat de riz savoureux et unique où le maïs est transformé pour ressembler à des grains de riz, créant une texture et un goût distincts. Ce plat est un aliment de base, particulièrement dans les régions de l'ouest du Honduras.
🧂 Ingrédients
- 1 cup Arroz de maíz(également connu sous le nom de 'pinol' ou maïs moulu)
- 2.5 cups Bouillon de poulet
- 3 tablespoons Huile d'olive
- 1 medium Zanahoria(en dés)
- 0.5 medium Cebolla blanca(en dés)
- 1 can Maïs doux (grains de maïs)(égoutté)
- 1 count Cube de bouillon de volaille(émietté)
- 2 cloves Gousses d'ail(hachées)
- 1 small bunch Culantro (coriandre)(haché)
- 1 pinch Sel(au goût)
👨🍳 Instructions
- 1
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, la carotte coupés en dés et l'ail haché. Faire sauter environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2
Ajouter l''arroz de maíz' (maïs moulu) dans la casserole et remuer pour le faire griller avec les légumes pendant environ 5 minutes.
- 3
Verser le bouillon de poulet, ajouter le cube de bouillon de volaille émietté et le sel. Remuer pour mélanger.
- 4
Ajouter les grains de maïs égouttés et le culantro (coriandre) haché. Bien mélanger le tout.
- 5
Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que l''arroz de maíz' soit tendre et que le liquide soit absorbé.
- 6
Une fois cuit, laisser reposer à couvert quelques minutes hors du feu avant d'aérer avec une fourchette et de servir.
💡 Conseils de pro
- ✓L'authentique 'arroz de maíz' est fait à partir de grains de maïs grillés et moulus.
- ✓Si vous ne trouvez pas d''arroz de maíz' pré-moulu, vous pouvez griller et moudre vous-même des grains de maïs secs.
- ✓Ce plat est souvent servi en accompagnement ou comme plat principal avec du poulet ou du porc.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter des poivrons coupés en dés avec les autres légumes.
- Pour une saveur plus riche, utiliser du bouillon de poulet ou de légumes au lieu de l'eau.