Ejotes Guisados Hondureños
Un plat d'accompagnement simple mais savoureux de haricots verts mijotés, souvent préparé avec des tomates, des oignons et parfois des œufs, mettant en valeur les produits frais du Honduras.
🧂 Ingrédients
- 80 pods Ejotes (haricots verts)(équeutés)
- 2 medium Tomates(pelées et grossièrement hachées)
- 0.25 medium Oignon blanc(haché)
- 1 clove Gousse d'ail(hachée)
- 2 teaspoons Bouillon de poulet en poudre
- 1 tablespoon Concentré de tomate
- 1 cup Eau
- 1 pinch Sel(au goût)
- 2 tablespoons Huile végétale
👨🍳 Instructions
- 1
Dans une poêle ou une casserole, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail haché et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 à 2 minutes.
- 2
Ajoutez les tomates hachées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 3 à 4 minutes.
- 3
Incorporez le bouillon de poulet en poudre et le concentré de tomate. Faites cuire encore une minute en remuant constamment.
- 4
Ajoutez les haricots verts équeutés et la tasse d'eau. Assaisonnez avec du sel au goût.
- 5
Portez à ébullition douce, puis couvrez et laissez cuire environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres et croquants.
- 6
Remuez de temps en temps et ajoutez un peu plus d'eau si le mélange devient trop sec. Une fois tendres, servez chaud.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour des haricots verts extra tendres, vous pouvez les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes avant de les ajouter au ragoût.
- ✓Si vous préférez une saveur plus riche, vous pouvez ajouter un œuf battu vers la fin de la cuisson et remuer jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- ✓Assurez-vous que les haricots verts sont frais pour un maximum de saveur et de texture.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez des pommes de terre ou des carottes coupées en dés en même temps que les haricots verts.
- Pour une option végétarienne, omettez le bouillon de poulet et utilisez du bouillon de légumes.
- Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour une touche épicée.