Israeli Semolina and Coconut Cake with Citrus Syrup(Gùteau de semoule et noix de coco à la méditerranéenne avec sirop d'agrumes)
Un gĂąteau moelleux et parfumĂ© Ă base de semoule et de noix de coco rĂąpĂ©e, nappĂ© d'un sirop d'agrumes acidulĂ©. Ce dessert est populaire en IsraĂ«l, souvent servi pendant les fĂȘtes ou comme douceur.
đ§ IngrĂ©dients
- 1.5 cups Semoule fine
- 1 cup Farine tout usage
- 1 cup Noix de coco rùpée(non sucrée)
- 1.5 cups Sucre
- 2 tsp Poudre Ă lever
- 1/2 tsp Sel
- 4 large Ćufs
- 1 cup Huile végétale
- 1 cup Lait
- 1 tsp Extrait de vanille
- Ingrédients pour le sirop d'agrumes :
- 1 cup Sucre
- 1/2 cup Eau
- 2 tbsp Jus de citron
- 1 tsp Zeste d'orange
đšâđł Instructions
- 1
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner un moule de 23x33 cm (9x13 pouces).
- 2
Dans un grand saladier, mélanger au fouet la semoule, la farine, la noix de coco rùpée, 1,5 tasse de sucre, la poudre à lever et le sel.
- 3
Dans un autre saladier, mĂ©langer au fouet les Ćufs, l'huile vĂ©gĂ©tale, le lait et l'extrait de vanille.
- 4
Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
- 5
Verser la pùte dans le moule préparé et étaler uniformément.
- 6
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 7
Pendant que le gùteau cuit, préparer le sirop d'agrumes : dans une petite casserole, mélanger 1 tasse de sucre, l'eau, le jus de citron et le zeste d'orange. Porter à ébullition à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
- 8
Une fois le gùteau sorti du four, piquer immédiatement toute la surface avec une brochette ou une fourchette. Verser lentement le sirop d'agrumes chaud sur le gùteau encore tiÚde, en le laissant s'imbiber.
- 9
Laisser le gùteau refroidir complÚtement dans le moule avant de le couper et de le servir. Garnir de noix de coco rùpée supplémentaire ou de zeste d'agrume si désiré.
đĄ Conseils de pro
- âPour une saveur plus riche, vous pouvez utiliser du lait de coco Ă la place du lait ordinaire.
- âAssurez-vous de verser le sirop sur un gĂąteau tiĂšde pour une absorption maximale.
- âLe gĂąteau peut ĂȘtre conservĂ© dans un rĂ©cipient hermĂ©tique Ă tempĂ©rature ambiante jusqu'Ă 3 jours.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter une cuillÚre à soupe d'eau de rose au sirop pour une note florale supplémentaire.
- Incorporer des noix hachées comme des pistaches ou des amandes dans la pùte.
- Utiliser du jus et du zeste de citron vert à la place du citron et de l'orange pour un profil d'agrumes différent.