Jamaican Sweet Potato and Banana Porridge(Porridge de patate douce et banane à la jamaïcaine)
Un porridge réconfortant et nutritif typique du petit-déjeuner jamaïcain, préparé avec de la patate douce râpée, des bananes mûres, du lait de coco et des épices réchauffantes comme la noix de muscade et la cannelle. C'est un début de journée sain.
🧂 Ingrédients
- 2 medium Patate douce(pelée et râpée)
- 2 large Bananes mûres(écrasées)
- 2 cups Lait de coco(entier)
- 2 cups Eau
- 0.25 cup Lait concentré sucré ou sucrant(ou au goût)
- 0.5 tsp Noix de muscade moulue
- 0.25 tsp Cannelle moulue
- 1 tsp Extrait de vanille
- 0.25 tsp Sel
👨🍳 Instructions
- 1
Dans une casserole moyenne, mélanger la patate douce râpée, le lait de coco et l'eau. Porter à frémissement à feu moyen.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que la patate douce est bien répartie. - 2
Cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la patate douce soit tendre et que le mélange ait légèrement épaissi.
⏱️ 15 minutes - 3
Ajouter les bananes mûres écrasées dans la casserole. Bien mélanger.
💡 Conseils de pro: Utiliser des bananes très mûres ajoutera une douceur naturelle et de l'onctuosité. - 4
Incorporer le lait concentré sucré (ou votre sucrant préféré), la noix de muscade, la cannelle, l'extrait de vanille et le sel. Continuer à cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant constamment, jusqu'à ce que le porridge atteigne la consistance désirée.
⏱️ 5 minutes💡 Conseils de pro: Ajuster le sucrant et les épices à votre goût. - 5
Servir chaud, garni d'une pincée de noix de muscade ou de cannelle si désiré.
💡 Conseils de pro: Ce porridge est meilleur dégusté frais.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour un porridge plus lisse, vous pouvez mixer une partie du mélange de patate douce cuit avant d'ajouter les bananes.
- ✓Si vous n'avez pas de lait de coco, du lait évaporé peut être utilisé, mais le goût sera différent.
- ✓Assurez-vous que vos bananes sont très mûres pour un maximum de douceur et de saveur.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter quelques noix hachées comme des amandes ou des noix pour la texture.
- Pour un goût plus riche, ajouter une cuillère à soupe de beurre ou de margarine.
- Certains ajoutent une pincée de clou de girofle moulu pour plus de chaleur.