Kachumbari
Kenyan Tomato and Onion Salad
Une salade de tomates et d'oignons fraîche et vibrante, souvent servie en accompagnement de viandes grillées, de ragoûts ou d'ugali. C'est un accompagnement simple mais essentiel de la cuisine kenyane.
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Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson0 minutes
Temps total10 minutes
Portions4
DifficultéEasy
🧂 Ingrédients
- 3 medium Tomates(en dés)
- 1 small Oignon rouge(finement haché)
- 0.25 cup Coriandre(hachée)
- 1 small Piment vert(finement haché, facultatif)
- 1 tbsp Jus de lime
- to taste Sel
- pinch Poivre noir(fraîchement moulu, facultatif)
👨🍳 Instructions
- 1
Dans un saladier de taille moyenne, mélangez les tomates en dés, l'oignon rouge finement haché, la coriandre hachée et le piment vert finement haché (si vous l'utilisez).
- 2
Arrosez de jus de lime. Assaisonnez généreusement de sel et d'une pincée de poivre noir (si désiré).
- 3
Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients. Laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- 4
Servez immédiatement comme accompagnement rafraîchissant.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour une saveur d'oignon plus douce, faites tremper l'oignon rouge haché dans de l'eau froide pendant 10 minutes avant de l'égoutter et de l'ajouter à la salade.
- ✓Ajustez la quantité de piment vert pour contrôler le niveau d'épice.
- ✓Utilisez des tomates mûres et savoureuses pour un meilleur goût.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez du concombre ou du poivron finement haché pour plus de croquant et de saveur.
- Une pincée de sucre peut équilibrer l'acidité des tomates et du lime.