👨‍🍳 Instructions

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   Pour la pâte : Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure. Creuser un puits au centre et y verser le lait tiède. Remuer jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le lait n'est pas trop chaud, car cela pourrait tuer la levure.
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   Ajouter le beurre ramolli et pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Alternativement, utilisez un batteur sur socle avec un crochet pétrisseur pendant environ 10 minutes.

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   Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4. 4

   Préchauffer votre four à 190°C (375°F). Graisser et tapisser un moule à charnière de 26 cm (10 pouces) de papier sulfurisé.

   💡 Conseils de pro: Graisser généreusement les parois du moule, car la garniture peut déborder.
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   Dégazer la pâte levée et l'étaler uniformément dans le moule à charnière préparé, en créant un léger bord relevé.

   💡 Conseils de pro: Si la pâte résiste, laissez-la reposer 10 minutes avant de l'étaler à nouveau.
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   Dans un verre mesureur, mélanger la crème fraîche, 50g de sucre, 80ml de crème liquide entière et l'extrait de vanille (si utilisé).

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le sucre est bien dissous.
7. 7

   Étaler un tiers du mélange de crème sur la pâte. Cuire au four pendant 10 minutes.

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   Retirer le gâteau du four et étaler un autre tiers du mélange de crème sur le dessus. Cuire au four pendant encore 10 minutes.

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   Étaler le reste du mélange de crème sur le gâteau et cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et prise.

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    Laisser refroidir le Nidelkuchen dans le moule avant de retirer le cercle de charnière. Servir tiède ou à température ambiante.

    💡 Conseils de pro: Ce gâteau est délicieux tel quel ou accompagné d'une tasse de café.