Lithuanian Baked Fish with Vegetables(Poisson blanc au four à la lituanienne avec légumes)
Un plat simple mais savoureux où du poisson blanc ferme est cuit au four avec un mélange de légumes colorés, créant un repas humide et sain. Parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale.
🧂 Ingrédients
- 800 g Filets de poisson blanc ferme(par exemple, morue, tilapia, brochet, truite ; coupés en portions)
- 3 tablespoons Huile d'olive
- 2 large Oignons(finement émincés)
- 3 medium Carottes(râpées ou finement tranchées)
- 2 Tiges de céleri(finement tranchées)
- 1 large Poivron(coupé en julienne)
- 4 medium Tomates(épépinées et râpées ou hachées)
- 4 Gousses d'ail(hachées finement)
- to taste Sel
- to taste Poivre noir
- 1 teaspoon Basilic séché
- 2 tablespoons Persil frais ou aneth(haché, pour garnir)
- 1 tablespoon Mayonnaise ou crème aigre(facultatif, pour le dessus)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- 2
Rincer les filets de poisson et les éponger. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 3
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons émincés, les carottes râpées et le céleri tranché. Cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
- 4
Ajouter le poivron en julienne, les tomates râpées et l'ail haché dans la poêle. Incorporer le basilic séché. Cuire encore 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- 5
Étaler la moitié des légumes cuits au fond d'un plat allant au four.
- 6
Disposer les morceaux de poisson assaisonnés sur les légumes.
- 7
Recouvrir le poisson avec le reste des légumes cuits. Si désiré, étaler une fine couche de mayonnaise ou de crème aigre sur les légumes.
- 8
Cuire au four pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette, et que les légumes soient tendres.
- 9
Garnir de persil frais haché ou d'aneth avant de servir.
💡 Conseils de pro
- ✓Tout poisson blanc ferme peut être utilisé pour cette recette.
- ✓Pour une saveur plus intense, faire mariner le poisson dans du jus de citron, du sel et du poivre pendant 15 minutes avant la cuisson.
- ✓Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des champignons au mélange.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Farcir le poisson avec du bacon, de l'oignon et du poivron avant la cuisson pour un style de pêcheur traditionnel.
- Servir avec une portion de choucroute ou de purée de pommes de terre.