Kachumbari Salad(Salade Kachumbari)
Une salade de tomates et d'oignons rafraîchissante et vibrante, souvent servie en accompagnement de viandes grillées ou de nsima. Elle est connue pour sa combinaison simple mais savoureuse d'ingrédients frais.
🧂 Ingrédients
- 4 medium Tomates(mûres, finement hachées)
- 1 medium Oignon rouge(finement haché)
- 1 small Piment vert(finement haché, graines retirées pour moins de piquant (facultatif))
- 2 tbsp Feuilles de coriandre(fraîches, hachées)
- 1 tbsp Jus de citron
- to taste Sel
- pinch Poivre noir(fraîchement moulu (facultatif))
👨🍳 Instructions
- 1
Dans un bol de taille moyenne, combinez les tomates finement hachées, l'oignon rouge et le piment vert (si utilisé).
- 2
Ajoutez les feuilles de coriandre hachées au mélange.
- 3
Arrosez de jus de citron et assaisonnez de sel et de poivre noir fraîchement moulu (si utilisé) selon votre goût.
- 4
Mélangez délicatement tous les ingrédients pour les combiner.
💡 Conseils de pro: Évitez de trop mélanger, ce qui pourrait rendre les tomates pâteuses. - 5
Laissez la salade reposer environ 5 à 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- 6
Servez frais en accompagnement rafraîchissant.
💡 Conseils de pro: La Kachumbari est meilleure servie fraîche.
💡 Conseils de pro
- ✓Utilisez des tomates mûres et fermes pour une meilleure saveur et texture.
- ✓Faire tremper l'oignon rouge haché dans de l'eau froide pendant 10 minutes peut aider à réduire sa pungence.
- ✓Ajustez la quantité de piment selon votre préférence d'épice.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez du concombre finement coupé en dés pour plus de croquant.
- Incorporez une petite quantité de poivron finement haché (de n'importe quelle couleur).
- Une pincée de sucre peut équilibrer l'acidité des tomates.