Maltese Prawn Fritters(Beignets maltais aux crevettes)
Des beignets croustillants et savoureux remplis de crevettes fraßches et d'herbes aromatiques, une délicieuse entrée ou collation maltaise.
đ§ IngrĂ©dients
- 330 g Crevettes crues(décortiquées, déveinées et finement hachées)
- 1 Oignon(finement haché)
- 4 Gousses d'ail(hachées)
- 0.5 Poivron rouge(finement haché)
- 1 tbsp Persil frais(haché)
- 1 tbsp Ciboulette(hachée)
- 2 cups Farine tout usage sans gluten(ou farine tout usage ordinaire)
- 1.5 tsp Paprika
- 1.5 tsp Poivre noir
- 0.25 tsp Flocons de piment(facultatif)
- 2 tsp Sel
- 0.75 cup Eau(plus si nécessaire)
- Huile d'olive(pour la friture)
đšâđł Instructions
- 1
Dans un grand bol, mélangez les crevettes hachées, l'oignon, l'ail, le poivron rouge, le persil et la ciboulette.
- 2
Ajoutez la farine, le paprika, le poivre noir, les flocons de piment (si vous en utilisez) et le sel dans le bol.
- 3
Ajoutez progressivement l'eau en mélangeant jusqu'à obtenir une pùte lisse et légÚrement épaisse. Ajoutez plus de farine si la pùte est trop liquide, ou un peu plus d'eau si elle est trop épaisse.
- 4
Faites chauffer une quantitĂ© gĂ©nĂ©reuse d'huile d'olive dans une grande poĂȘle ou une sauteuse Ă feu moyen-vif.
- 5
Ă l'aide d'une cuillĂšre Ă soupe, dĂ©posez des portions de pĂąte dans l'huile chaude, en veillant Ă ne pas surcharger la poĂȘle.
- 6
Faites frire environ 2-3 minutes de chaque cĂŽtĂ©, jusqu'Ă ce qu'ils soient dorĂ©s et croustillants. Ăgouttez sur du papier absorbant.
- 7
Servez chaud avec votre sauce préférée.
đĄ Conseils de pro
- âAssurez-vous que les crevettes sont finement hachĂ©es pour une cuisson uniforme.
- âAjustez le ratio eau/farine pour obtenir une consistance de pĂąte qui se tienne bien lorsqu'elle est dĂ©posĂ©e.
- âNe surchargez pas la poĂȘle pour que les beignets dorent et deviennent croustillants uniformĂ©ment.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de curcuma pour la couleur et la saveur.
- Incorporez d'autres légumes finement hachés comme du maïs ou des courgettes.
- Servez avec un quartier de citron ou un peu d'aĂŻoli.