Gâteau Mousson
Un gâteau éponge léger et délicieux, souvent parfumé à la vanille ou aux agrumes, et parfois agrémenté d'une touche de rhum. C'est un dessert populaire pour les célébrations et pour le plaisir de tous les jours.
🧂 Ingrédients
- 250 g Farine tout usage
- 200 g Sucre granulé
- 4 large Œufs
- 125 g Beurre(fondu et légèrement refroidi)
- 120 ml Lait
- 1.5 tsp Levure chimique
- 1 tsp Extrait de vanille
- 1 tsp Zeste de citron(facultatif)
- 1 tbsp Rhum(facultatif)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 20-23 cm (8-9 pouces).
- 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
- 3
Dans un autre saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- 4
Ajoutez progressivement le beurre fondu au mélange d'œufs, en fouettant continuellement.
- 5
Incorporez le lait, l'extrait de vanille, le zeste de citron (si utilisé) et le rhum (si utilisé) aux ingrédients liquides.
- 6
Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients liquides en plusieurs fois, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop.
- 7
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez uniformément.
- 8
Faites cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- 9
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une meilleure émulsion.
- ✓Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine, car cela pourrait rendre le gâteau caoutchouteux.
- ✓Un léger saupoudrage de sucre glace est une façon classique de servir ce gâteau.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre aux ingrédients secs pour une version chocolatée.
- Incorporez délicatement des fruits frais ou secs comme des raisins secs ou des fruits confits.