👨‍🍳 Instructions

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   Dans un petit bol, mélangez le lait tiède, la levure et une pincée de sucre. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le lait est tiède, pas chaud, pour activer la levure.
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   Dans un grand bol, fouettez la farine, le reste du sucre et le sel.

   💡 Conseils de pro: Mélanger d'abord les ingrédients secs assure une répartition uniforme.
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   Creusez un puits au centre des ingrédients secs. Versez le mélange de levure activée, l'œuf battu et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte grossière.

   💡 Conseils de pro: La pâte sera collante à ce stade.
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   Renversez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez de film plastique ou d'un torchon humide, et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

   💡 Conseils de pro: Le pétrissage développe le gluten, essentiel pour une bonne texture. Le repos permet à la levure de faire son travail.
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   Une fois levée, dégazez la pâte en appuyant dessus et retournez-la sur une surface légèrement farinée. Étalez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur.

   💡 Conseils de pro: Ne travaillez pas trop la pâte après qu'elle ait levé.
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   Coupez la pâte en formes désirées (carrés, losanges ou petits cercles). Vous pouvez également couper des bandes et les nouer.

   💡 Conseils de pro: Les formes traditionnelles de Boortsog varient, alors n'hésitez pas à faire preuve de créativité.
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   Chauffez environ 5 à 7 cm d'huile végétale dans une casserole profonde ou une cocotte à 170-180°C (340-350°F). Faites frire délicatement les morceaux de pâte par lots, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés (environ 2-3 minutes par côté).

   💡 Conseils de pro: Maintenez une température d'huile constante pour une cuisson uniforme et pour éviter que la pâte n'absorbe trop d'huile.
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   Retirez la pâte frite à l'aide d'une écumoire et égouttez sur du papier absorbant. Pendant qu'ils sont encore chauds, arrosez généreusement de miel et parsemez de noix hachées.

   💡 Conseils de pro: Arroser de miel pendant qu'ils sont chauds permet au miel de fondre légèrement et d'enrober joliment la pâte.